父親和三叔在深圳工地最多的地方,找了塊空地。
他們在問過本地人,交了陀地費後(拜過碼頭的意思),置辦了一些基本的東西,拉了水電,就露天開業了。
因為是随地擺攤,他們也不用辦什麼執照之類。就是火頭一開,炒幾盤肉,幾盤菜一字擺開讓民工挑選。價格一塊五一葷一素,二塊兩葷兩素,白飯任吃。
白飯任吃這個宣傳一出,周邊的民工大量湧入,一塊五就有肉有素還能吃飽為止,多劃算啊!
現在的民工工資,普遍已經達到四百元一個月了,這個價格大家都能吃的起。
當然,不含其他小炒和飲料,那些需要另計。
第一次飯市,就煮了二次飯,盤子裡的菜是加了一次又一次,直至沒有了材料為止。
三叔和打下手的二蓮姐三弟累而快樂着。
二蓮妹妹洗盤子都來不及,邊洗父親邊拿着打飯給客人。
父親舀菜舀的大方,手也不抖,主打管個菜飽飯飽,足量。
到了一點半,要開工了,客人們才陸續散去。大家把東西收拾好,清理幹淨後,就開始清點起營業額來。
金額總共三百多,其中普通快餐大約二百多,其餘是炒菜和飲料一百左右。
三叔和父親計算了一下今天的支出,花費了一百多。這樣利潤計算,大約是營業額的一半,他們大約盈利了一百多。
當然,人工還沒有算,不過鹽油調料大米都還有剩,應該也差不多。
第一頓,這樣的營業額算開門紅了。
大家都有點興奮,現在雖然辛苦,但是有錢途。
吃完飯後,三叔列了菜單,父親出去買材料。
晚市估計更多人,需要買更多材料備着。今早他們沒有想到這麼受歡迎,材料備的不夠,後面都沒有菜了。
三叔和二蓮的弟弟妹妹就攤開防水布,在地上休息,妹妹還睡着了。
晚市,人流确實比中午人多,還有很多點了炒菜,下工相聚喝一杯的工人。
一晚上,營業額達到了六百多,是白天的一倍。不過主要是十箱啤酒都喝了個精光,那裡利潤少了,一瓶啤酒隻賺個兩毛而已。
收市後,三叔拉着父親商量。
三叔說:“哥,現在雖然辛苦,但是看起來有的做。”
父親點頭,說:“是比家裡好。”他在這裡市場奔了一天,突然感覺處處有商機。菜,菜好賣,肉,肉好賣,米,也好賣。
三叔興奮地說:“深圳處處都是工地,我們這裡隻是其中一角,一天利潤都有四百。如果我們開多幾處,利潤更多了。”
父親歎息,說:“我們沒有人手啊。”
三叔一揮手說:“這不是大事。我想着啊,我、我小舅子、你各開一攤,這裡就三個攤位了。老家還有誰做飯好吃的?再帶一兩個人出來就可以了。其他服務員可以在這裡招人,一個月一百多塊而已。”
父親想着以後自己要做主廚,有點抗拒,他不想那麼辛苦。可是看到弟弟這麼興緻勃勃,不好托他手肘,隻能嗯嗯嗯應着。
腦子裡飛快的轉着,老家裡誰會炒菜呢,誰炒的好吃呢?來個江湖救急吧。
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