“哥哥,好了嗎?”向辰像隻餓急了的小肥啾,繞着許恒洲來回飛,嘴裡還叽叽喳喳地問着。
許恒洲掀開鍋蓋看看鍋裡咕噜咕噜悶着的肉塊,又拿筷子輕輕戳了一下,感覺還差點兒火候,就用鏟子稍稍翻了一下,然後重新蓋上鍋蓋。
向辰期待地看着他哥一系列動作,鍋蓋掀開的瞬間,爆發出的紅燒肉的香氣瞬間席卷整個空間,最後又在鍋蓋蓋上後重新收斂回鍋裡,隻餘一點兒肉香,讓向辰忍不住抽了抽鼻子。
許恒洲看得好笑,小孩還沒竈台高,眼巴巴的饞樣可憐又可愛。他想了想,把鍋蓋掀開,用筷子插了一塊焖好的土豆,湊到向辰嘴邊:“吹一吹,嘗嘗味道。”
向辰連忙鼓起包子臉,使勁吹了幾口氣,然後啊嗚一口把土豆吞了。
土豆跟肉一起炖的,浸透了紅燒肉的肉汁,一口咬下去,炖的軟綿的土豆毫無骨氣的化在嘴裡,滿口軟糯的土豆泥,吃起來卻又有肉香。
向辰吃的眼睛都眯起來了,嘴裡品嘗着微燙的紅燒土豆,手上比了個大拇指給他哥。
許恒洲滿意的點點頭,看來第一次做紅燒肉效果不錯,不枉他翻了那麼多菜譜對照。
“嘿,這麼香!”宋文彬提着個桶進來,順手把桶放在門邊。他剛才劈骨頭去了,他們買的大骨那是真的大,不劈開,炖都炖不了。
他走到竈台旁邊,自己把過鍋蓋掀了。
下午買的那塊帶皮五花肉,被他按照許恒洲的要求切成小方塊,現在已經變成了深褐色,正在鍋裡咕噜噜的煮着。肉塊油滋滋的,看着就很饞人。
宋文彬剛在外面劈骨頭,沒少聞見别人家飄出來的肉味,可沒一家有自家這個香。
他拿筷子夾了一塊,不怕燙的就直接塞進嘴裡,吸了幾口氣,紅燒肉的醬汁立刻滾滿整個口腔。牙齒輕輕一咬,肉塊立刻分離,肥肉細膩,瘦肉嫩口,兩者搭配,肥而不膩。
宋文彬迅速咽下嘴裡的肉,然後又吃了一塊,才放下筷子,贊美道:“好吃,真好吃,大侄子可真能耐。”
許恒洲笑笑沒說話,看看肉已經好了,就拿了個小盆盛起來。肉加上土豆,這一份分量不小。
他往外端肉,宋文彬把熱好的馍馍端出去,向辰連忙把三個人的碗筷抱出去。
一家三口圍着小桌子坐着,中間放了兩個盆,一盆土豆紅燒肉,一盆黃馍馍,看起來就很豐盛了。
宋文彬一句開吃,爺仨立刻開動。一口肉一口馍馍,香得人快把舌頭給吞了。
這時候,整個機械廠的家屬區都飄蕩着肉香,家家都是歡聲笑語,一頓肉帶給人們單純的快樂。
一大盆肉,半盆馍馍,最後吃得馍馍剩了兩個,肉一點兒不剩,連盆子底的醬汁都被宋文彬拿馍馍擦着吃了。
向辰眼大肚小,嘴裡還饞着,肚子已經吃不下了,隻能看着他大伯吞掉半盆肉,好幾個馍馍,他懷疑他大伯以前是不是都沒吃飽。
“這麼做真是好吃。”宋文彬放下碗,喝了口水順氣,然後說:“以後咱再做這個紅燒肉吃。”
許恒洲站起來收碗筷,聞言道:“第一次做,感覺還差點兒,而且今天材料沒買齊,下次可以提前準備一下。”
這一頓下來,宋文彬對他大侄子的廚藝算是徹底服氣了。開始聽許恒洲說他自己做紅燒肉的時候,宋文彬想的是,随他折騰吧,反正肉做熟了就好吃。但是他沒想到做得這麼好吃啊!
“行。”宋文彬幹脆道:“我給你拿錢票,缺什麼你自己去買,或者給我說了我去買也行。”
許恒洲想了一下,道:“正好,做鹵湯還卻些鹵料,您有時間了幫忙尋摸一下吧,我在廠裡的供銷處沒看見。”
剩下的東西,除了排骨,其他的都鹵一下比較好,吃着方便,味道還好。
宋文彬答應道:“好,一會兒你給我寫下來,我去給你找找。”
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