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第84頁（第1頁）
他出了兩位師父所在的禅房，去接快樂的中黑羊：“走吧走吧。”
哪裡知道饕餮看見他眼睛都要被耀眼的佛光給閃花了，降魔杵的佛光延伸到他身上，莫文遠似成了閃閃發光的佛像，不知怎的，饕餮腦中忽然回想大半年前莫文遠狂毆碩鼠精的模樣，随即打冷顫。
有、有點可怕！
……
莫文遠是手藝精湛的廚師，平日裡給自己準備的吃食總比他人精緻些，現又有美食家饕餮跟着，更是被督促着不可懈怠，為幾日的遠門準備了不少好物。
作為主食的蒸餅是帶了，除此之外還有醬菜醬羊肉，上回做涮鍋時突發奇想弄出來的醬羊肉受到了家裡人的一緻好評，之後莫文遠就經常鹵大鍋的羊肉在後廚放着，家裡人或者徒弟餓了就尋塊蒸餅或者自己下碗馎饦，澆勺醬羊肉再燙點蔬菜。
理論上醬牛肉更為現代大衆接受，在唐代，牛卻不是可以随意殺的，作為耕種主力，隻有老死或者病死的牛才能吃，而這兩種牛的味道卻也不是很好，前者肉又老又柴，而後者便是送給莫文遠他都不敢讓家裡人吃，高溫能殺菌沒錯，誰知道煮熟後牛身上的病菌有沒有殺幹淨？更何況病死的牛總有種怪味，他與饕餮舌頭靈敏都能分辨出“病味”。
不受李唐王朝律法約束的中黑羊興緻勃勃，幾欲殺牛，卻給好市民莫文遠吩咐，此舉少做為妙，即便是殺了也隐蔽點，帶小塊肉料理，因限制太多中黑羊嫌麻煩，除非是想吃得狠了，也很少弄牛回來。
醬羊肉的做法與醬牛肉不同，鹵得時候還要加入蘆菔紅棗一鍋炖了，羊肉的腥臊味全進了蘆菔中，而蘿蔔内部屬于植物的清香，紅棗的甜卻在文火慢炖時，一點一點融入羊肉，丁香八角等香料質地堅硬，在高溫中不會變得軟爛，然其中的味道卻會雖水發散，羊肉從鮮紅色變成了棕色，肥肉熟肉筋完美染色。
熟肉顔色最深，筋為淺棕色，放在盤中甚至同膠凍般盈盈透光，最妙的是肥肉，淺淡近乎白，一口咬下去與豚肉不同，肥而不膩，口感更不軟糯，膠原蛋白與皮黏着在一起，豐富的鈣質令其更富有嚼勁。若莫文遠有更多時間，便會将皮壓在鐵闆上，略煎表皮，切成塊時，表皮呈焦糖色，咬的口感跟虎皮蛋一樣，酥脆的外衣帶來了更加豐富的層次。
别說是配飯，空口吃都能吃下滿滿一盤。
鹵好的羊肉被切成薄片放在布包裡帶着，中黑羊身負制冰之神通，一連放幾日都沒事，更何況冰過的鹵肉有冰過鹵肉的美味之處。
莫文遠看着葷菜蔬菜還有幹糧，略不滿意，中黑羊喜好甘味，走前若不再做些甜味的食物，給他路上帶着當零嘴吃罷！
李三娘等人扒着廚房門，看得意洋洋的中黑羊，面帶羨慕之色，他過的是什麼神仙日子，連出遠門都有這麼多好吃的！
哎想到有很長時間見不到莫文遠，家中無他所做的吃食，便是李三娘等人都要萌生出嫉妒之情了！好生羨慕中黑羊！
……
洪大洪二兩姐妹被莫文遠召來，她倆丈二和尚摸不着頭腦，心說師父即出遠門，找她們何事？
莫文遠招呼道：“來來來，叫你們做兩道新點心。”
洪大洪二同師父問安，心情很複雜，心說師父不愧是師父，都快走了，還進行教學活動，實在是太忠于廚道了。
看兩人表情，聰明的莫小郎君将他們心中所想猜了大半，好笑道：“我不過做些吃食給黑羊路上吃罷，沒甚别的想法。”他唏噓道，“之後我要在洛陽連呆幾月，少有時間教予爾等新菜，能多學點便多學點罷！”他又鼓勵道，“我不在長安時，爾等有甚奇思妙想，還望能大膽嘗試，食肆不缺面粉原料，此等小物别為我省了。”
姐妹二人聽後幾乎熱淚盈眶，她們是有多好的運氣才遇上莫文遠這種傾囊相授的師父。
他今天準備做的兩種點心分别是蜂蜜海綿蛋糕還有黃油餅幹，莫文遠并非糕點師出生，在現代時會的西點都是基礎款，要不然就是自己閑來無事對着烤箱瞎琢磨烘培出的成品，蜂蜜海綿蛋糕和黃油餅幹都是入門款的點心，現代隻要是有電烤箱的家庭都會做。
在唐代做兩者的難度其實很高，沒有電烤箱，如何均勻受熱成了一個大問題。
在嘗試了幾種方法後，莫文遠用了現代吃燒烤的方法，在鐵網上烤，鐵網下是炭火，此種方法熱力不夠大，聊勝于無，至于烤盤受到技術限制隻能用陶瓷烤盤，尋到含鉛量很低的高溫烤盤着實花了番功夫。
蜂蜜海綿蛋糕是莫文遠的心頭好，做法簡單，香味濃郁，烤出來松軟可口，百吃不厭，兒時的蜂蜜海綿蛋糕就是記憶中亮麗的風景線，過了許多年還是一如既往地美味。
原料得從頭開始準備，面粉、雞蛋、沙糖還有芝麻、植物油，倆姐妹站在莫文遠身後，聽他講解：“此次做得糕點質地松軟，同緊實的蒸餅有天壤之别，在做之前需要将面粉處理一二。”
做蒸餅饅頭的麥面是高筋面粉，面筋含量與蛋白質含量都偏高，将其轉換為低筋面粉有兩種方式，一是摻和蛋白質含量低的玉米面粉，二則是基于蛋白質高溫易分解的理論，将普通面粉加熱後曬幹。
為圖方便，莫文遠用的是第二種方式。
他是個理論派的老師，喜歡先同徒弟講清楚其中的道理，讓其理解然後再動手實踐，同時莫文遠的理解能力又相當強，擅長繹出理論。
“糕點講究松軟二字，其中軟是關鍵之所在。”他距離道，“麥子在加熱後會變軟，由麥子磨成的面粉道理相似，粉加熱後作出的餅會柔軟些。”
蛋與白糖與蜂蜜混合在一起，邊用小火加熱邊打發蛋液，習武之人的腕力很強，能夠玩轉菜刀降魔杵，打蛋器對他來說不是問題，比較值得擔心的是洪家姐妹的細胳膊，據說她們為了增加腕力學習了武術，還經常腕上懸石，或者寫字時在手腕上放雞蛋。
對此莫文遠有些憂心，也不知玄幻大唐的武功修煉法靠不靠譜。
低筋面粉攪拌成糊後同蛋液相撞，倒入烤盤，随木炭溫度攀升，盤中發出了誘人的香味，雞蛋糕的香味與之前任何種吃食都不同，雞蛋與蜂蜜與糖，香氣并不像是花中的牡丹，濃墨重彩，充滿存在感，卻如同小鈎子般，吸引人湊近後一探究竟，暖洋洋的味道很容易讓人想到童年的幻夢，如同雲朵般松軟，又比糖果還要甜美。
四四方方的蛋糕被切成大塊，小心翼翼放置在架上，就怕被重物壓扁了，中黑羊興奮得咩咩咩咩咩，若莫文遠壞心點将蛋糕塊拴在繩子上，垂釣在他腦袋前，他定能走的飛快。
裹挾一身點心的甜味，一人一羊踏上前往洛陽的旅途。
……
此番前往洛陽，莫文遠并未跟行商同去，而選擇将遊僧作為沿途夥伴。遊僧中有幾位出身大興善寺，知莫小郎君加入隊伍，喜上眉梢。
僧人比行商樸素些，出門在外多靠兩條腿走，偶爾有毛驢代步，行程中幾名僧人共用一隻毛驢，然此毛驢的作用是駝行李，幾人除非是累得狠了上毛驢背上歇腳，絕大多數時候還是靠兩條腿走的。
中黑羊力大無窮，背上馱的鍋碗瓢盆各色調味料輕若鴻毛，可視若無物，莫文遠體諒他要下羊走路他還不了用，用尖尖角拱莫文遠屁股，一定要他坐在背上，無奈之下他隻能悠哉悠哉坐在羊背上同僧人們聊天，還怪不好意思的。
唐代僧人可被分為兩大類，一是渾水摸魚濫竽充數加入僧侶隊伍，出家的唯一目的就是躲避徭役，平日裡喝酒吃肉，問他們經書相關之語，一竅不通。還有種是有真才實學的，有的一行向佛，誦讀百家經典，有的有降妖除魔之能，還有的佛性深重，以救人于苦難為己任。與莫文遠同路的是後者，不僅有思想還很有文化，路上天南海北無話不談。
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