第74章油渣包子上最新章節，第1頁_小廚娘穿回古代養崽子免費全文閱讀

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沈阮是個閑不住的人，吃完綠豆餅才歇了沒多長時間，她就又起身去了廚房，要去看一看那會兒柳意揉的面團兒發酵好了沒。

洗淨了手沾上點兒幹面粉，沈阮在面團中間戳了個洞，又拽起來看了看内部的蜂窩組織，滿意地點了點頭，很好，可以準備包包子了。

沒錯，剛吃完下午茶點心的沈阮已經開始給大家準備晚飯了，不得不說柳嫂子的擔憂絕對不是沒有理由的，跟沈阮住在一起，嘴巴确實是滿足了不假，但是身上的肉肉也跟着長起來了。

但是抱怨歸抱怨，若是讓柳嫂子少吃一口，那是萬萬使不得的，美食當前，當然是先吃了再說，畢竟不吃飽怎麼有力氣減肥呢？再說了，今天的她吃高興了就行，長胖什麼的讓明天的她去犯愁就好了～

包子皮兒發的差不多了，沈阮馬上開始調餡兒，各位看官猜得沒錯沒錯，用到的正是剛才留下來的油渣，今天他們就吃油渣包子~

以前的時候過年過節家裡總會炸豬油，不管炸的多麼幹，總歸還是有油渣會剩下的，雖說這點兒油渣就仿佛雞肋一般，食之無味、棄之可惜，因為實在是已經炸的不剩什麼了，但是直接丢掉總歸還是太可惜太可惜了，聰明的人們就想出了各種辦法來消耗它們。

像剛才那樣直接空口吃雖然也是個好吃的辦法，但是吃不了幾個就膩味了，而且好歹是點兒葷腥，給孩子幾個當零嘴吃就可以了，大人确實萬萬舍不得就這樣吃掉的。

除此之外還可以炒着吃，或是做成各種面食，比如油渣蔥油餅啦，或者是今天要做的豬油渣包子。

當然還有更多其它好吃的吃法兒，隻是今天這些油渣已經被包子提前預定了，下次再得了油渣沈阮再做。

因為煉豬油的時候刻意的沒有将油渣煉的太焦，所以此時油渣的塊頭兒還是稍微有些大了，沈阮手起刀落，将油渣全部剁碎。

油渣因為表皮是幹酥的，不會像普通肉餡兒一樣剁着剁着就互相黏在一起，所以這是一個考驗耐心和技巧的活兒。

沒耐心的剁不了幾下就放棄了，沒技巧的就會在剁的過程中把碎油渣彈得遍地都是。

但是此時這個油渣剁得越碎才越好吃，這樣細碎的油渣才能跟其它食材更好的融合在一起。

粉條不必多說，是油酥包子中必不可少的食材，而另一樣食材——蘿蔔，沈阮今天選擇的則是冬日前家家戶戶都會曬的白蘿蔔幹。

粉絲和蘿蔔幹已經提前在溫水中泡發了，也都被沈阮無情地剁成了碎末，油渣包子餡兒講究的是一個口感融合。

倘若人把它吃進嘴裡後又這樣明顯的感覺：“哦~這是一塊兒油渣，哦~這是一塊兒蘿蔔幹”，那這包子算是做壞了，平白浪費了這些食材。

這三樣處理好了就隻剩下調味兒了，沈阮又剁了些小蔥給包子餡兒增添些清新的香味兒。

在盆中放入些她之前磨好的各種香料——可以說是沈阮牌“十三香”，因為在柳家吃飯的時候基本上都是沈阮掌勺，所以沈阮自己的各種調味品逐漸擺滿了柳家廚房的竈頭。

又燒了一勺熱油，“哧啦——”一聲澆在盆中的蔥花上。

蔥花直接攪和進去就會有蔥臭味兒，但是預先用熱油潑熟就不會有這樣的煩惱了，而且這樣還能讓餡料和剛才灑上去的香料粉都激發出濃重的香味兒。

攪拌均勻後沈阮又往裡頭放了些鹽和醬油還有鮮粉——就是用曬幹的小蝦皮、蘑菇以及其它鮮味兒食材磨成的粉末是沈阮牌“味精”，再掏出她的秘密武器——香油。

雖說這餡料是油渣做的，不會缺油，但是香油的加入卻會給餡料帶來更複雜的香味兒，包子就會更好吃。

餡子做好了，沈阮又把腦袋從小窗戶探了出去開始搖人兒：“阿嫂~阿兄~包包子啦~”

沈阮一聲令下，受到召喚的兩人馬上就帶着兩個小尾巴——阿寶和虎子進了廚房，

柳家這廚房不大，此時站了三大兩小五個人簡直是滿滿登登的，都幾乎要轉不開身了，見狀柳嫂子提議道：“阿阮，我看咱們還是去堂屋包包子吧，圍着那張大方桌，寬敞又亮堂，比這屋好。”

說完又忍不住開始數落柳意：“你看，當初蓋房的時候我就說要把廚房建的大一些吧，你非說夠用了，你看看這地方又窄又小，哪裡夠用了？”

柳嫂子和柳意剛成親的時候柳家還沒分家，後來分家後他們就買下了這塊兒宅基地自己又蓋的新房，當初倆人一人一個想法，沒少為了建房子的事兒吵架，柳意見她又舊事重提，忙端着面盆往送去了堂屋。

聽聽他娘子說的這個話，這廚房怎麼就不夠用了，他家這塊兒宅基地因為靠近村子外圍，所以比一般人家的還要再大一些，這廚房平時絕對是夠用了，畢竟到底是什麼情況才會需要同時在廚房裡站嗯……四個人呢？阿寶和虎子充其量算一個人吧。

但是柳意這時候就又想起了他一個朋友的話，在家庭選擇上永遠要聽娘子的話，不然之後每次她覺得用着不舒服不習慣的時候，都會拿出來念你一遍，怪你當初沒聽她的。

柳意簡直是深以為然，但是總不好為了這些小事兒拌嘴，何況阿阮和孩子們都在呢，柳意着實不想跟他娘子起這種無謂的争執，總歸他惹不起還躲不起嘛？表現的勤快一點不就沒人念了嘛！

那邊柳嫂子見這一會兒功夫柳意自己吭哧吭哧地将包包子用到的所有東西都搬了出去，也不好再數落他，更何況她突然發現，其實當柳意出去之後，這廚房還是挺大的。

柳意：都怪我長的體格子太大了TvT

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