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第87章 年1月20日 服務規範(第1頁)

季疏缈去火鍋店找朗哥,兄妹倆一邊看店一邊商量火鍋店今後的發展方向,季疏缈的意思是河底撈的營業模式,将服務規範整理成冊子讓員工學習,不僅卷味道、卷菜品,還要卷服務。

季書朗則認為按照現在的火爆程度,開分店是遲早的事,他們忙不過來,就必須像抹茶廠一樣放權。季書朗想實行營業額激勵制度,店員工和店長的獎金和他們任職的門店營業額挂鈎,不同檔位的營業額對應不同的獎金額度,店長拿獎金的15%,其他員工平分剩下的。有了分店以後,統一采購食材和用品,再統一定價,那麼店鋪為了提高營業額就隻能在服務上努力,形成内部的良好競争環境。

季疏缈提出異議:“但是店鋪的規模、位置,對營業額的影響才是關鍵,分店與分店之間肯定不公平啊。”

季書朗:“那就把店鋪分級,根據地段、人流量綜合評估,分成A、B、C三個等級,不同級别的店鋪實行不同的标準。”

兄妹倆一拍即合,當天晚上熬夜肝方案。

晚上十二點整,季疏缈掀翻鍵盤哀嚎出聲——為什麼她都重生當老闆了還要熬夜加班寫方案啊!!!!!!!!!!!

這就是命嗎?

季疏缈欲哭無淚,此時此刻她的怨氣能養活百八十個邪劍仙。

季疏缈揪亂了頭發,崩潰不已,自己不舒服就想去找隔壁朗哥的不痛快,但看到怨氣纏身的朗哥,他的頭發已經被揪成鳥巢形狀,她又心裡平衡了不少。

起碼她有經驗,不像朗哥還得現學。

啧,真想來點燒烤拯救一下支離破碎的身軀。

可惜現在還沒有外賣軟件,出去吃又冷又浪費時間。

季疏缈哼哼唧唧地哭着回房間,早知道搬上樓的第一晚要熬夜寫方案,她就應該爛在樓下。

第二天早上,兄妹倆頂着熊貓眼,眼神直愣愣地出現在餐桌上,把手裡的方案給秦蓉看。

秦蓉看也不看:“你們倆定就行。”

“漂亮!”季疏缈手一揮徹底崩潰,充滿怨氣地對朗哥說:“當小孩不能太能幹,否則容易被啃小。”

季書朗笑得比哭還難看:“這甩手掌櫃當的,真讓人羨慕嫉妒恨啊。”

秦蓉得意洋洋:“誰讓我命好啊!”

阮香秀溫聲說:“這鋪了多大的攤子,将來都是你們兄妹倆的,又不是給别人做嫁衣,做的是自己的衣裳。”

季疏缈扶着額頭低喃:“我好像被畫餅了。”

季振華笑眯眯地給兄妹倆一人夾了一塊雞蛋餅:“愛吃餅就多吃點。”

季疏缈懶得解釋餅與餅之間的差别,匆匆吃了早餐就去樓上補覺了:“十一點叫我們,我們約了隔壁店的老闆吃飯。”

火鍋店要擴大規模,但是目前他們騰不出手來開分店,最好的辦法就是把隔壁快餐店并入進來擴大店面,最好能把老闆挖來炒蛋炒飯。

事情出奇的順利,那店老闆姓馬,别人都叫他老馬,是個拖家帶口的外地人,自己開店是一分都不敢懈怠,北京店鋪的房租又貴,所以看着生意不錯,但旱澇不保收,他擔驚受怕夠了,這些天正考慮圖個安穩,把門店關了找份工作,但是又有兩年的租約壓着。

兄妹倆承諾給他高薪,并且讓他暫代店長,至于他的店鋪,也可以轉租給他們。

順利得不可思議,季疏缈一時間得意忘形,覺得自己就是商業奇才,但很快周一就給了她沉重一擊。

周一周一,奄奄一息。人生很短,但周一很長。

原來不止打工人的周一難過,當老闆的周一也不好過。

季疏缈看着桌上的法院傳票,愁得眉頭打結。

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