隔壁那家中式快餐已經并入進來,後廚打通就可以,店鋪簡單裝飾一下,再換一批桌椅就完成了。
門店規模擴大一倍,顧客熱情隻增不減。現在還沒有各種排隊的小程序、APP,季疏缈就設置了人工排隊。每天上午九點開始取号,顧客可以到門店取号碼,留下電話号碼就可以,快輪到号碼時店員會電話通知,電話打不通就發短信。從打電話通知的時間算起,半小時内到店免排隊,一小時内到達在三桌内進行插隊安排,超過一小時取号作廢。
規則清清楚楚地寫羅列在門口的牌子上,所有顧客都要遵守規則,偶有不講理的客人出現,也不用季疏缈等人處理,自有守規矩的客人将那些人一頓臭罵。
火鍋店外排起的長龍消失了,等位的顧客大大減少,顧客的滿意程度直線上升。
營業額激勵制度和服務規範同步實施,員工因為獎金制度沒有排斥規範服務,一個比一個學得認真,主動給進店的客人提供擦手的熱毛巾、圍裙,給長發的客人提供頭繩,這些都是最基本的,最重要的是時刻注意客人的需求。
每桌客人從進店起就要有一位服務員專門為這一桌客人服務,直到這桌客人離店。由此造成人手不足問題,又隻能再招聘一批服務員。
人工成本翻了一倍不止,但季疏缈已經不在乎了,現在少賺點就少賺點吧,眼光放長遠一些。
老馬來店裡後,免費把蛋炒飯的技藝傳給其他師傅,季疏缈看在眼裡,老馬無私,但她不能無恥。于是她私底下給了老馬一筆錢算作獎勵也算作買他的炒飯配方,又給他畫了大餅讓他好好做這個暫代店長,隻要三個月内店裡不出問題,就讓他轉正,還加薪。
加上獎金,做店長的收入可趕上他從前開店生意最好時的收入了!而且還穩定,還有五險一金。老馬樂呵呵地答應了,幹勁十足。
火鍋店這邊總算上道,進入良好的營業模式。
季疏缈計劃在年前再注冊兩家公司:蘊蓉餐飲有限公司、謙華建材科技股份有限公司。
個體戶、公司化、集團化、産業鍊、資本運作,一切走在向着季疏缈謀劃的商業帝國一步一步邁進。
馬上就要過年了,茶三昧要趕在年前和明望奶業簽了三年的采購協議。明望醇厚的牛奶用來做奶茶出奇地驚豔且合适,把奶茶的口感直接拉高了一個檔次。
乳糖不耐的季疏缈隻嘗了一口,驚為天人,開始懷疑以前喝過的牛奶是不是都兌過水。這樣高品質的牛奶,難怪同行和資本都容不下。
2月4日下午簽合同,季疏缈一大早去公司最後審一遍合同,目前的所有重要合同,她都要親自審上兩遍才放心。
意外的,季疏缈在公司看到傾傾,她在唐志龍的辦公室裡寫作業。
“你怎麼在這裡?”
唐傾傾飛奔過來抱住她,笑道:“過來給你當秘書呀。放假後我每天過來,但是爸爸說你在這些天在忙火鍋店的事情,讓我不要打擾你。”
“好好好,非常好。”季疏缈攬住她的肩膀,“也别覺得我雇傭童工,我不給錢就不算雇傭了。”
白嫖一時爽,一直白嫖一直爽。
傾傾笑了起來,說:“對~咱們老闆自己都還是童工呢。”
傾傾能否勝任秘書一職另說,但她足夠了解季疏缈,也足夠細心,時刻關注着她的需求,還為季疏缈提供了充沛的情緒價值。
工作一整天的季疏缈,頭一次感覺神清氣爽——傾傾幫她把所有瑣事都解決掉了。
“寶貝兒,我太愛你了。”季疏缈壓低嗓子發出渣男氣泡音,“我發現我真的離不開你了,你可千萬不要離開我。”
傾傾笑了起來:“好!”
季疏缈抱着她猛親一大口:“晚上幹爹和明望的人吃飯,你跟我一起去吃火鍋吧。”
明天起公司就放假了,季疏缈今晚請所有員工去秦記吃火鍋。
“好呀,我早就想嘗嘗秦記了,一直聽人說起,每回都要流口水。”
傾傾如今臉上始終挂着笑模樣,和從前判若兩人。
“随便吃,咱自己家的店。”季疏缈語氣豪橫,“诶,幹爹今年要帶你回家過年嗎?”
唐傾傾搖搖頭:“不回去的,爸媽說老家那邊沒什麼重要親人了。他們準備在初五,為我辦一場認親宴。”
傾傾說到最後有些不好意思,問:“你一定會來的吧?”
“可是我初六要去楚陀縣參加剪彩儀式,初五就得走。”季疏缈為難。
傾傾連忙說:“那我把時間改到初四,我最重要的日子你一定要來,你可是我最重要的朋友。”
父母給了我姓氏,而你給了我名字。
季疏缈:“好!”
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