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将鴨蛋全部淹沒，然後蓋上缸蓋，靜置安放在室内進行腌制，七至十天就可以腌制完成。

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生石灰和堿是皮蛋制作中的關鍵原料，它們與蛋白質發生化學反應，使蛋白質凝固，形成皮蛋的特有質地。

生石灰，化學式為CaO，是一種通過高溫煅燒含碳酸鈣（CaCO3）的石灰石獲得的氣硬性膠凝材料，它的主要成分是氧化鈣。

首先，需要收集到足夠的石灰石，石灰石是一種普遍存在的礦物質，可以在許多地方找到，尤其是在山區或海邊。

将石灰石清洗幹淨，以去除雜質和塵土，如果石灰石中有較大的顆粒，需要将其破碎成小塊或粉末。

制作石灰需要高溫，因此需要建造一個窯爐，窯爐可以是簡單的土窯，也可以是更高級的耐火磚結構。

重要的是确保窯爐能夠承受高溫，并且有足夠的燃料燃燒區域。

将準備好的石灰石塊放入窯爐中，點燃燃料進行煅燒。

煅燒的溫度需要達到約1000°C，這樣才能使碳酸鈣分解為氧化鈣和二氧化碳。

煅燒的時間根據窯爐的大小和溫度而有所不同，可能需要幾小時到幾天。

煅燒完成後，需要将石灰從窯爐中取出并讓其冷卻。

冷卻後，石灰可以儲存在密封的容器中，以防止與空氣中的水分反應。

如果需要熟石灰，隻需要将生石灰與水進行反應，這個過程稱為“熟化”。

熟化後，氧化鈣會與水反應生成氫氧化鈣（Ca（OH）2），就得到了熟石灰。

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鹹蛋的制作方法就簡單了，主要采用黃沙腌蛋法。

這種方法需要準備黃沙500克、精鹽100克，首先，在容器底部鋪上一層黃沙，然後放入一層雞蛋，接着在雞蛋上撒上一層精鹽，再覆蓋一層黃沙。

如此重複，直至容器裝滿。最後，将容器密封，放在陰涼通風的地方腌制一段時間，即可得到鹹蛋。

黃沙是一種自然現象，通常是指地表被風化、破碎、侵蝕的岩石顆粒在風力作用下運動、沉積形成的沙土。

黃沙主要成分為矽酸鹽礦物，如石英、長石和雲母等。沙土顆粒大小不一，從幾微米到幾十毫米不等。

黃沙在自然界中廣泛分布，如沙漠、沙灘、沙丘等地。

所以，制作鹹蛋的方法比較簡單，想要制作皮蛋，就得費些力氣了！

“大哥，六叔，一會到村後，你們去散布一個消息，就說我大量收購雞蛋，要一千個！”

“三弟，你買這麼多幹什麼？”

“是啊成業，這得吃好久了！”

“我有用，你們就别管了，去散布消息就行了！”

“好………好吧！一會我們就去！”

想要大家都富裕起來，做肥皂做皮蛋鹹蛋，都是一個好方法，成本低，還幫鄉親們解決了銷路，何樂而不為？

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