林彩蝶一邊吃一邊問:“娘,這肉你和爹咋沒吃呢。”
林母:“給你留的,我們這個歲數了吃啥。”
林彩蝶反駁:“就是因為你們歲數大了才要吃,不然到時候老了,吃東西有忌口了,還啥都沒吃過,那多虧。”
林母沒好氣的說道:“我和你爹沒忌口的。”
林彩蝶沒辦法說,後世那些老年病,那忌口的可多着呢。
心裡想着,回頭還是多整點好吃的孝敬他們吧。
林母:“回頭把這鳗魚炖了,這個肉多,沒賣有些可惜了。”
看林母那副舍不得的樣子,林彩蝶問:“對啊,昨天你咋沒賣。”
林母:“你爹舍不得,不得給你補補啊。”
林彩蝶:······她咋就沒get到他爹的意思呢。
“這個等下我打成魚丸吧,炖湯也補,回頭給我大姐也拿去點。”
林母:“你大姐家人多,一碗都不夠一人一顆的,回頭把阿明喊過來吃吧。”
林彩蝶:“這樣也行。”
林母:“要不要給慶林送一碗過去?”
林彩蝶當然不願意,恨他還來不及呢,還給他吃的,美得他。
“不用了,咱們自己吃,這做出來也沒多少。”
看到林彩蝶一副無所謂或者說是不在意的樣子,林母有些糾結。
她放下手裡的活,擡起頭看着林彩蝶:“小蝶,你自己是怎麼想的?慶林那邊你不見見,說清楚?”
有啥好說的,既然必須退婚,那就直截了當。
林彩蝶:“我想好了,我不嫁他了,回頭幫我退了吧。”
林母兩連問:“這是你說不嫁就不嫁的?是說退就能退的?”
這年代訂婚了,少有退婚的,不是說一聲就行的,退婚是要找村子裡的長輩出面的。
林彩蝶:“娘,當時我被救,好多人看着呢,我這樣嫁過去肯定受嫌棄。”
林母:“你爹說,慶林和他說了,不在意這個事。”
林彩蝶撇撇嘴:“這會咋說都行,嫁過去再變呢?娘你說,哪個男人能受得了這個,他李慶林要真是在乎我,能到現在都不來看看我嗎?”
林母歎口氣:“唉···~~”
這個事還得林父這個當家的做主,等他回來再商量吧。
林彩蝶吃完飯,把碗筷收拾了,就去接過了鳗魚。
“娘,我打魚丸,你忙别的吧。”
林彩蝶的魚丸做法是本地做法加上潮汕做法的結合,也是後世自己的拿手魚丸之一。
她先拿個小勺慢慢的刮魚肉,這一步開始就要求比較細心,特别是要注意不要帶到魚刺。
這一步,林彩蝶就刮了1個半小時,這還是她手上利索,主要是這魚夠大。
魚肉好了後就靠手了,完全用手打的方式讓魚肉粘稠起來,然後手上沾油,繼續打。
根據手感和魚肉的程度,開始加水,繼續打、加水、打,這個需要加多少水,打成什麼樣就完全靠經驗了。
而且這個水也是調制好的水,會放上鹽、泡着蔥姜等。
正常的潮汕魚丸是純魚肉的,在這種時候繼續拍打,然後做就行了。
但是前海這邊還會加入紅薯澱粉,這個也是根據經驗。
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