面條子炸好後,鍋裡就要熬糖了。
把清油鏟起來,用幹淨的碗裝着,用來炒菜吃也是好的。
鍋裡放饴糖跟方糖,還有清水,柳小如一一教薛琪該放多少比例,用鍋鏟攪拌一會兒。
等鍋裡的糖漿變得柔軟能夠拉絲後,倒入炸好的面條子,用鍋鏟攪拌均勻,倒入用四根木棍訂好、鋪着油紙的模具裡,再用另一張油紙壓平。
“一定要壓平,不然成品不好看。”柳小如忍着指尖的燙意,叮囑薛琪。
薛琪一邊幫着壓平,一邊認真點頭。
最後隻需要放涼即可,現在是冬日裡,很快就涼透了。
柳小如用刀慢慢地切成平整的小塊,遞一塊兒邊角料給薛琪,“嘗嘗,忙活這麼久,味道應該是不錯的。”
全程跟着忙活,薛琪早就等不及了,接過琪糕往嘴裡塞,又甜又軟的糕點,一口咬下去軟軟酥脆,甜而不膩,味道香濃,特别好吃。
薛琪激動得直跺腳,嘴裡含着糕點,迫不及待地跟柳小如分享感受,“啊啊啊啊!特别好吃,綿軟酥脆,特别好吃!!!”
“好吃吧,拿個碗裝幾塊給師父他們吃。”柳小如嘴角忍不住翹起,眼底的笑意藏不住,吩咐道。
薛琪眼疾手快又那一塊兒往嘴裡塞,一邊吃着一邊幹活,像隻勤勞的小蜜蜂。
吃過琪糕後,大家都是一緻的誇獎與贊美,陳招兒克制地吃了一塊,孫夫郎吃了三塊,薛大夫不喜甜的人,都吃了兩塊。
孫夫郎感受着嘴裡殘留的甜味,興奮道:“琪糕這麼好吃,肯定能大賣!”
陳招兒附和道:“大賣!大賣!一定大賣!”
柳小如笑道:“就借大家吉言了。”
吃完琪糕,柳小如跟薛琪,還有孫夫郎一起收拾着竈房。
薛琪想了想道:“如哥兒,琪糕是你想出來的,味道這麼好吃,肯定能大賣,我覺得分你兩成利不夠,起碼三成。”
“城裡桂花糕,一斤要買一百文,咱們的琪糕味道更好,買一百文一點都不過分。而成本就很低,咱們今兒做了差不多四斤,面粉、雞蛋、糖加起來差不多五十文左右,利潤就是三百五十文。”
“所以,如哥兒,我分你一半都不過分。”
薛琪一一分析着,孫夫郎心裡有些熱,沒想到做糕點這麼掙錢,想當初他還覺得他家哥兒隻是小打小鬧,沒成想是金山銀山。
“如哥兒,琪哥兒說得對,是該分你三成,都是你想出來的東西,讓琪哥兒去買,是你志不在此,才讓我家占了便宜的。”孫夫郎勸道。
柳小如還在猶豫,他是往更大的方向想的,不止現在的小打小鬧,而是想盤鋪子做大做強,以後的成本可不是眼下的原材料了,鋪子租金、人力、材料都是要錢的。
見柳小如還在猶豫,薛琪直接下殺手锏,“你要是不同意,我心頭就不安,晚上睡覺都說不踏實,睡不好我就懶得動,賣糕點就算了吧,天氣漸漸冷了起來,去城裡也不方便,算了算了,想想都累。”
薛琪一招釜底抽薪,柳小如無奈同意,“這次定下來,以後可不能改了,你确定想清楚了?”
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