“這些人裡還有一些刀工不合格的,一分鐘的時間,連這點要求都辦不到。”
台上的三位考官看着下方幾個學徒一臉失望。
要知道他們豐澤園的要求可是極高。
如果換做是普通人,切個土豆絲和蘿蔔,根本就不會有時間上的要求。
但是在他們這裡一分鐘的時間裡,這已經算是很慢了。
有一些速度快的學徒,隻用了不到30秒的時間便已經完成了任務。
毫無疑問那些連食材都沒有切完的學徒,自然會被淘汰。
“現在有請三位考官為學徒評分。”
王春澤淡淡話剛剛說完。
就見到三位主考官緩緩的站起身。
這一場考核他們關注的可是要比普通人更仔細。
有的學徒不光在挑選刀具上十分有眼光,切出來的食材也達到了他們學徒的标準。
“不錯,倒是有幾個好苗子。”
“這個不合格,這切得大小不均勻,這要端給客人,看都看不下去。”
“這個不錯,切得非常精細,而且很均勻。”
“.........”
很快,三位主考官便對剩下的二十個學徒進行了打分。
他們能夠成為國宴級大廚,刀工這方面自然是沒的說。
可就在這時,他們三人同時停留在一個案台前,眼裡帶着一絲詫異。
“看看這刀工,土豆絲如頭發般粗細,長短一緻,而且每一根土豆絲的粗細都相差無幾。”
“有點天賦,在訓練一下,就能夠達到切絲穿針了。”
幾人點了點頭,很是滿意。
切絲穿針,那至少是精通級的廚藝才會有的本事。
剛才他們看了這麼多,也就隻是個基本功合格而已。
還是第一次發現這麼好的苗子。
這已經把基本功練到出神入化的地步了。
幾人互相對視了一眼,心裡立刻有了分數。
随後再次回到主座位上。
“第一項刀工考核結束,分數會已經記錄完畢。”
“等考核完第二項之後,會一起公布。”
“接下來開始第二場考核。”
“考核内容為炒菜,還是剛才的土豆蘿蔔絲為主,其他食材為輔。”
“隻要是我們提供的食材,佐料,你們可自行調配。”
“時間五分鐘。”
“聽明白了沒?”
王春澤大聲的說着規矩。
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