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書本網>四合院老牛吃個嫩草怎麼了 > 第8章 小試身手(第1頁)

第8章 小試身手(第1頁)

“這些人裡還有一些刀工不合格的,一分鐘的時間,連這點要求都辦不到。”

台上的三位考官看着下方幾個學徒一臉失望。

要知道他們豐澤園的要求可是極高。

如果換做是普通人,切個土豆絲和蘿蔔,根本就不會有時間上的要求。

但是在他們這裡一分鐘的時間裡,這已經算是很慢了。

有一些速度快的學徒,隻用了不到30秒的時間便已經完成了任務。

毫無疑問那些連食材都沒有切完的學徒,自然會被淘汰。

“現在有請三位考官為學徒評分。”

王春澤淡淡話剛剛說完。

就見到三位主考官緩緩的站起身。

這一場考核他們關注的可是要比普通人更仔細。

有的學徒不光在挑選刀具上十分有眼光,切出來的食材也達到了他們學徒的标準。

“不錯,倒是有幾個好苗子。”

“這個不合格,這切得大小不均勻,這要端給客人,看都看不下去。”

“這個不錯,切得非常精細,而且很均勻。”

“.........”

很快,三位主考官便對剩下的二十個學徒進行了打分。

他們能夠成為國宴級大廚,刀工這方面自然是沒的說。

可就在這時,他們三人同時停留在一個案台前,眼裡帶着一絲詫異。

“看看這刀工,土豆絲如頭發般粗細,長短一緻,而且每一根土豆絲的粗細都相差無幾。”

“有點天賦,在訓練一下,就能夠達到切絲穿針了。”

幾人點了點頭,很是滿意。

切絲穿針,那至少是精通級的廚藝才會有的本事。

剛才他們看了這麼多,也就隻是個基本功合格而已。

還是第一次發現這麼好的苗子。

這已經把基本功練到出神入化的地步了。

幾人互相對視了一眼,心裡立刻有了分數。

随後再次回到主座位上。

“第一項刀工考核結束,分數會已經記錄完畢。”

“等考核完第二項之後,會一起公布。”

“接下來開始第二場考核。”

“考核内容為炒菜,還是剛才的土豆蘿蔔絲為主,其他食材為輔。”

“隻要是我們提供的食材,佐料,你們可自行調配。”

“時間五分鐘。”

“聽明白了沒?”

王春澤大聲的說着規矩。

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