中午飯買的是兩斤濑尿蝦和半斤海草,晚餐買了隻豬手,又買了點青菜,齊活。
傅遠航正處于長身體的高峰期,最近蘇桃桃的晚餐做得很清淡,他晚上總是餓,又不好意思說。
蘇桃桃見他猛喝水,問了好幾次他才說了實話。
他在老家餓了還會自己煨個紅薯吃,在這裡餓了,隻會喝水。
塵塵睡覺前還喝一次奶呢,這個傻小子,也不去沖杯麥乳精,還不肯跟她說。
二十一世紀的營養學搬到七十年代并不适用,這年頭沒有什麼高鹽高糖高脂肪的零食飲料,所有的營養攝入來源于一日三餐,他們家雖然不算富裕,但還不至于讓小朋友吃不飽。
所以蘇桃桃不糾結了,想吃什麼就買什麼吧,她自己少吃點就是了。
小朋友還是要多出去溜達,塵塵溜達完一圈回來都開心多了。
小朋友唯一不開心的就是蘇桃桃把他的“坐騎”鎖在了樓下的遮雨棚,小叔叔早上不能推着他玩兒了。
雖然加了鎖,蘇桃桃還是擔心被人偷走,雖說這年頭對小偷的處罰很重,但也有不怕死的,連孩子都有人敢偷,況且是車子。
蘇桃桃懷揣忐忑不安的心情開始制作椰子糖。
老椰子糖的原材料其實很簡單,就椰絲和白糖,但是削皮和刨絲都特别費人。
主要是蘇桃桃力氣不夠大,費老半天功夫才把四個老椰子變成比紙厚不了多少的椰絲。
接下來是熬糖漿,蘇桃桃嘗了點椰子水,把沒變質的保留了下來,倒進白糖裡一起熬制糖漿,這樣“原湯化原食”會比直接放水去熬的味道更濃郁。
等椰汁把白糖完全融化,攪拌成黏糊的咖啡色糖漿,這時候加入椰絲不停地翻炒,攪拌至每一根椰絲都上好了糖色,這時候就可以起鍋,裝到平時蒸腸粉用那種平底盤裡。
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然後拿出擀面杖,趁熱用力壓實壓均勻,讓它變成手指厚度的糖餅。
放到一邊晾涼後,就可以用刀切成大小均勻的糖塊。
這樣一款原汁原味,傳統手工制作的椰子糖就做好了。
其實還可以改良一下,比如加入花生芝麻之類,吃起來會更香更好吃,當然,成本也會更高,售價也會跟着水漲船高。
除去人工成本,這個基礎款椰子糖的成本和一般糖果其實大差不差,放到市場上非常具備競争力。
加上是地方特色,這東西隻有最南邊的海濱城市才有,當地人可能不稀罕,甚至自己琢磨一下也能做得出來,但是運到中部和北方城市去,市場的潛力就很大了。
這年頭交通和快遞都不發達,南邊新鮮的水果難以運到北方去賣,加工産品就沒有這個煩惱。
如果要走中高端市場,以後還可以推出花生芝麻款。
晾涼後的糖餅會變得特别硬,需要一邊切一邊用錘子敲刀背才能切下來。
接下裡就是包裝,好的産品一定要配上精美的包裝才能給人留下好印象,賣個好價錢。
但是在這個條件有限的年代,噱頭這東西可免則免。
蘇桃桃找來兩個牛皮袋子,畫上碧海藍天、配上椰子和椰樹,側邊寫上“XX基地手工作坊出品”,正中央用最大号的字體寫上“傳統手工工藝椰子糖”。
一個簡單明了的封面就制作成功了。
塵塵小朋友作為椰子糖的首位試吃員,給與媽媽高度的評價:“好次~~”
蘇桃桃吃了一口,清甜酥脆,入口是濃郁的椰奶香氣,越嚼越香,味道真的很不錯。
傅征途帶着這樣的産品去投石問路,成功的概率會大大提升。
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