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第135章 冬至（第1頁）
“主任早。”
“白主任早”
在白寶山到軋鋼廠後，路過的人看到白寶山，都會和白寶山打聲招呼。
“大家早，大家早……”
人太紅了也不容易呀。
到了食堂辦公室。
把東西放好，翻一下本子，看看今天需要幹的事情。
合上本子，塞到衣兜裡，出了辦公室來到了食堂挨着倉庫的小廣場這裡。
今天孫師傅主導。
昨天已經殺了二十頭豬，全部平均下來，一頭豬出一百七十斤肉。
足足三千四百斤。
按照全場所有人加起來一萬一千人算。
每人差不多正好三兩肉。
多放白菜，還有其他的配料，争取一兩肉包十五個餃子
每人四十五個餃子，一份飯票，一份菜票。
還有昨晚上就鹵上的豬雜，這可是六級孫師傅親自上手鹵的。
味道那就别說了，那叫一個地道。
這一頓餃子廢掉了全場所有庫存的白面。
不過現在倉庫裡面又多了六萬斤的梗米。
暫時足夠吃了，後面還說會續送來。
倉庫有糧，心中不慌。
今天上手調餡的是孫師傅，所有的人全部集合在一起，先把餡兒給調好，然後再分。
幾千斤肉呢，所有的人齊上陣。
不單單後廚的人上了，就是辦公室一些沒事的大姐，手腳麻利的大姑娘都被集合了起來，過來幫忙。
全部集合在一起，小三百人，幹活的那叫一個熱火朝天。
十幾個幫工從倉庫搬出來了，昨天收拾好的大型絞肉機。
二十多頭豬的肉，要是手工剁成餡，一天都做不下來。
白寶山估計這台絞肉機都沒有用過幾次。
竟然還是老式皮帶傳動的，讓人把廠裡那台拖拉機給開過來，挂上皮帶，打着火，突突突的響了起來。
先用豆渣，裡面加點油，放進去過個幾遍。
然後再放肉。
這就好多了。
大型的機器就是快，幾分鐘就是一頭豬的肉被絞成餡掉落在邊上的大盆裡。
一邊絞肉，另外一邊開始收拾白菜和其他的配料。
全都是大盆。
放鹽刹水的時候才叫壯觀，一百多人齊上陣。
拌餡的時候，在孫師傅的指導下。
一排流的大盆，先把肉分好，然後是切好的蔥姜沫。
最後是刹完水的白菜。
孫師傅這次算得上是用上了家底。
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