換了條褲子後,李恒回到院子裡打算繼續處理金角羊。
撿起遺落在院中的菜刀,現刀刃已經布滿了缺口,其餘的地方也已經卷曲。
菜刀已經沒法使用了,無奈,李恒隻好借來蘇靈萱的大寶劍。
李恒先是磕磕絆絆的将羊皮剝下,由于技術不到家,一張本該完好無損的羊皮上,布滿了窟窿。
手握劍柄,隻輕輕一揮,羊頭就被斬于劍下。
劍是好劍,用它來殺羊,就有一種高射炮打蚊子的既視感,屬實有些大材小用了。
“唰,唰”幾下,李恒将金角羊開膛破肚,取出内髒。
這些内髒,李恒并不打算扔掉,留着做一道羊雜碎也挺不錯的。
處理完羊肉,李恒想好了,明天就以這頭羊為主菜,做一道烤全羊吧。
夜幕降臨,蘇靈萱依依不舍人地離開了小院兒。
李恒還在為明天的烤全羊做着準備工作。
烤全羊的工序并不複雜,隻是需要提前腌制入味兒。
李恒先将羊油從羊肉上剝離出來,因為羊油有一股羊膻味兒。
接下來對羊肉比較厚的地方進行改刀,這樣更加容易腌制入味。
處理完羊肉後,李恒開始制作腌料。
先将一鍋清水燒開後,依次加入準備好的八角,桂皮,小茴香等加入鍋中。
再煮一炷香的時間,将料香味煮出來後,關火晾涼。
将處理幹淨的羊肉肉浸泡在湯裡,上面用東西壓實。
需要腌制六個時辰方能完全入味兒。
終于忙活完了。
李恒簡單的洗漱了一番後,躺在床上,因為心裡一直惦記着明天的烤全羊,翻來覆去怎麼也睡不着。
“一隻羊,兩隻羊”
久久無法入睡的李恒數起了羊,終于在他數到一百隻的時候。
“咕嘟,咕嘟”
肚子不合時宜的叫了起來,李恒餓了。
“我真傻,真的。”
數什麼不好偏要數羊,現在更加睡不着了。
李恒閉着眼,隻覺得自己的周圍有無數隻烤全羊在圍着自己轉圈。
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