書本網>廚神，烤個串引來了仙獸 > 第83章 湯底（第1頁）
第83章 湯底（第1頁）
“諸位前輩稍等，我這就去準備。”
拿定了主意後，李恒轉身走向了廚房。
“李恒哥哥，我也要來幫忙。”
不知為何，最近鹿小小好像對做飯越來越有興趣了，難道是因為日常生活太無聊了嗎？
準備兩份火鍋湯底倒是沒有多少工作量，比給幾千人做飯要輕松多了，李恒一個人也忙的過來。
不過既然鹿小小有興趣，李恒自然也不會攔着她了。
“李恒師弟，我也來幫忙吧。”
蘇靈萱也起身跟去了廚房，相比于這一屋子的大佬，她更願意和李恒師弟待在一起。
“雪兒，你也去看看能不能幫上什麼忙吧。”
眼看着房間裡就剩江雪兒一個晚輩了，江媚想着她跟這群長輩也沒什麼共同話題可聊。
就把江雪兒也趕去了廚房，幾個年輕人在一起應該有的聊吧。
李恒倒是沒什麼意見，願意跟着就跟着吧，他現在已經進入了做飯的狀态，開始忙活起來了。
火鍋作為除了八大菜系之外，又一種受到廣大人民群衆喜愛的美食，經常出現在各種同學，朋友或者同事聚餐的飯桌上。
李恒穿越前也是隔三差五的就來上一頓。
那麼火鍋最重要的是什麼？食材的新鮮度？蘸料夠不夠濃郁？
李恒認為關鍵還是要看湯底，隻要湯底做得好，就算是放了隻鞋墊進去，撈出來也好吃。
考慮到衆人的口味不同，李恒打算做兩種不同口味的湯底，香辣的和清湯的。
為了不讓跟來的三個妹子白來一趟，李恒給幾人安排了一些清洗之類的簡單活兒。
李恒自己則是掏出了大鍋，架在火上，準備先熬制一鍋大骨湯，因為他準備做的兩種湯底都會用到這玩意兒。
熬大骨湯自然是要用到骨頭的，而今日李恒選擇的是豬大骨，也就是豬的大腿骨，也叫棒子骨或筒子骨，據說這個部位有着較高的營養價值。
先将一整根大骨剁成兩節，然後冷水入鍋焯去血末。
撈出大骨頭沖洗幹淨表面的殘留血沫後，再次放入鍋中，倒入冷水，加入去腥三件套：蔥，姜，料酒。
開大火将水燒開，在熬煮的過程中還要不斷地用勺子将最上層的浮沫舀出來。
大約過去半個時辰後，原本的清水已經被熬成了白色的湯汁，這就說明大骨湯熬得差不多了。
越來越濃郁了香味兒，直引得一旁圍觀的三女不斷地咽着口水。
于是李恒将鍋從火上端了下來，又用漏勺從湯裡撈出了幾塊帶點肉的骨頭。
遞給三女道：“喽，先啃塊骨頭墊一墊，火鍋還要再等一會兒才能吃上呢。”
“謝謝李恒哥哥，那我就不客氣了。”
鹿小小也顧不上燙手，用手捧着骨頭就在一邊啃了起來。
她混進廚房，不就是是為了等這一刻嗎。
蘇靈萱也當仁不讓地拿起一塊，跟着鹿小小一起啃。
一塊都沒怎麼放調料的骨頭，兩女也能吃的津津有味，看來是真餓了啊。
倒是第一次進廚房的江雪兒顯得有些拘謹，愣在那兒不知如何是好。
一方面她确實很想吃，另一方面她又覺得有些失禮。
然而她并沒糾結多久，在另外兩女的幹擾下，最終還是加入了啃骨頭的隊伍中。
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