桃枝快到小廚房時放慢了腳步,平複呼吸。
“甯姑姑,你叫我?”
“你怎麼來了?算了算了,來了便幫我打下手吧。”
桃枝明白自己被那兩人耍了,“甯姑姑要我做些什麼?”
“把那梨洗了削好。”甯姑姑歎息吐露道:“大娘子說日頭太旺,沒食欲,晚膳都沒用。我擔心她餓了,給她做個冰涼梨子羹。”
太熱沒有食欲?
桃枝眼睛一亮,看向甯姑姑,“姑姑,我能給大娘子做一個冷面嗎。”
甯姑姑原本不想同意,但想着冷面需要的食材也簡單,便笑着答應了。
桃枝得到允許,陶罐燒水後,手上削梨的速度越來越快。
将細面放入滾燙的陶罐,煮熟後撈起涼水沖洗後泡入水中。
再取兩勺生抽、三勺醋、少許醬香粉、鹽和味精加水攪拌,再加上蒜片、姜絲、蔥花、幾粒花椒浸泡兩刻鐘。
将剩下的梨搗碎去泥留汁,起鍋燒油,煎兩個圓滾滾的荷包蛋備用。
待湯汁腌好,桃枝嘗了一下,雖然沒有洋蔥和辣椒,卻也與她在現代做的沒太大差别。
将腌料撈幹淨,呈一小碗放入冷面和些許梨汁,攪拌後她遞給甯姑姑。
甯姑姑嘗了一口,隻覺面條口感爽滑有勁道,酸甜适中,開胃不膩,令人回味無窮。
“不錯,不錯,你這調料我是第一次見,實在新鮮。可以送去給大娘子。”
桃枝十分欣喜,“謝謝甯姑姑。”
有了甯姑姑這句話,她幹勁十足。
取一曲口碗,放入冷面,平整地擺好燙過的青菜、豆芽、切好的黃瓜絲、中間蓋上煎蛋,淋上湯汁和梨汁,再撒一把蔥花和白芝麻,色香味俱全。
桃枝不想引人矚目,這隻是她試探的第一步,若能靠着吃食獲賞,也能早日贖身出去。
她擡首,小心翼翼道:“姑姑,就說是你做的吧。”
甯姑姑十分驚訝,“這怎麼行?”
桃枝連忙道:“我才剛進府,我怕我做的不好…”
甯姑姑看她有些着急,安撫道:“好好好,就當是我們小廚房共同獻食。”
桃枝恢複笑容,躬身道:“多謝姑姑。”
甯姑姑将碧山喚來後,獻上了冰涼梨子羹、酸甜果味冷面配一小碟腌菜。
碧山也笑着謝過甯姑姑。
正院内,吳氏點着燭火看賬本。
碧山擡着托盤進屋,揚唇一笑道:“甯姑姑聽說您沒有用晚膳,特地做了冷面和梨子羹送來。”
吳氏并沒有食欲,但聽是甯姑姑心意,還是叫碧山擡了過去。
她攪拌過後,夾起一筷子放入口中,清涼爽口,一口湯下去更是鮮甜開胃,筷子便夾個不停,不知不覺中,整碗面全部下肚,就連腌菜也吃了幹淨。
吃飽了的吳氏心情也好了許多,茶水漱口後慢悠悠開口:“賞。順便吩咐甯姑姑将方子送去大廚房,讓大爺和母親都嘗嘗。”
“是,大娘子。”
看大娘子吃的爽快,碧山便放心了,主子心情好,她們這些做奴隸才能過得舒坦。
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