大娘子心情好一些後,每日便過上了帶孩子、管家的生活。偶爾馮小娘和康小娘會過來請安,不湊巧的是,桃枝一次都沒有見過。
一晃,七月初七到了,薛府受整個開封影響,也變得熱鬧起來。
薛府今日設宴,特地請了吳府、卓府、金府的夫人公子姑娘。
吳府是大娘子的娘家,卓府大爺和薛府大爺是多年至交,金府二爺是大爺剛結識的同僚。
今日,他們要在薛府用午食和下午茶,所以前一天,盛嬷嬷便帶了大娘子拟的菜單給甯姑姑。
午食由大廚房來做,下午茶小廚房需要準備幾道頗有特色的美食,桃枝的冰鎮楊梅湯、椒鹽山藥條、蔥花小圓餅便在其中。
除此之外,甯姑姑還要準備紫蘇飲、杏酪飲、櫻桃煎和幾道涼菜給客人們品嘗。
天還沒亮,看到運到小廚房的大筐食材,桃枝這才真正意識到有權有錢,就算在古代也能什麼都買得到。
甯姑姑與桃枝也不再多說,對視一眼後便開始工作。
兩個大鍋都在熬着飲品,陶罐一個做着櫻桃煎,一個做着杏酪飲,早食沒到,兩人已經将四個菜做出備用,剩下的隻有椒鹽山藥條和酸甜果味冷面,待下午茶時間再做。
“姑姑,這豆皮準備做什麼?”
“準備做涼菜呢,與木耳、藕片、白魚拌一起。”
這聽起來就十分美味,讓桃枝想起了現代經常吃的麻辣拌,可惜現在沒有辣椒,基本上都是用生姜和芥菜調辣、胡椒調麻。
“姑姑,有多餘的豆皮可以用嗎?我想到一道美食。”
甯姑姑此時可忙了,頭也不回道:“有,今日什麼都送得很多,你自己做便是。”
大鍋此時正空了出來,桃枝趁着甯姑姑不用,倒入清水将豆皮煮熟撈出放涼,豆皮便已經做好。
最重要的便是調醬腌制,按照她在現代看過的菜譜,結合現有的調料。生姜、芥菜、蒜、韭菜、花椒搗碎成泥去渣,根據個人辣度再加芥菜水,最後加上醬油、醋、攪拌成醬。
她嘗了下,味道沒有現代的辣醬豐富,顔色也偏黃,但該有的辣味、醬香味和麻味卻一點不少,這三種味道比例不差,味道便不會有任何失誤。
早食過後,桃枝的一大罐醬已經按比例調好,将竈台還給甯姑姑後,案闆便成了她的工作台。
腌制好的醬料均勻塗抹每一塊豆皮,這自制辣片便已經做好。
桃枝抓起一塊遞到甯姑姑嘴邊,“姑姑快嘗。”
甯姑姑剛嚼兩下便覺得嘴裡都快炸了,密密麻麻的辣意直抵舌尖,辣與麻後便是一陣酣暢淋漓,簡直令人回味無窮。
“這,這是你自己調制出來的芥醬?”
桃枝還不知道這種猛烈、霸道的辣醬珍貴之處,但她隻是有着現代的經驗,做了比例的調配。
“不是,我祖上傳下來方子。”
甯姑姑隻覺自己猜的絕對沒錯,這醬十分精妙,配什麼肉、什麼菜都會是一道美味佳肴。
喜歡穿越之我在古代賣火鍋請大家收藏:(xiakezw)穿越之我在古代賣火鍋【俠客中文網】更新速度全網最快。
請勿開啟浏覽器閱讀模式,否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。
相鄰推薦:深林不知月照人 玄幻:他背景通天 快穿之男主白月光太愛我了怎麼辦 本想努力修煉,卻被系統包圍了 仙子老婆很冷,想辦法騙她做我老 戍邊五年,抓大汗跳舞給皇帝看 開局沒錢?億萬老媽馬上來 亮劍:從鐵血軍閥到霸道總裁 被誣陷謀反?反手送你滅門大禮包 白月光主動和我聯姻了 長公主不想登基 什麼,這個清冷上将就是我老婆 癡婿當道 棄女輕狂:毒妃狠嚣張+番外 病入膏肓 攻略那個地下城領主 玄醫入世 異世界的鐵血領袖 醫見傾心 嫡女為謀