錢喜負責打發蛋白。
方法就是将與蛋黃分離開的蛋清倒入小鐵盆中,加入一半糖。
用打蛋器打出泡沫後,再加入另外一半糖。
打至硬性發泡,提起打蛋器來不會滑落,末端蛋白呈三角形即可。
待鐘大做好低筋面粉,便把蛋黃、牛乳、低筋面粉以及一勺菜籽油放入小鐵盆裡,攪拌成糊糊。
滴幾滴醋去腥,再分兩次将錢喜打好的蛋白倒入拌勻。
小鐵盆在案闆上敲幾下,去除裡頭的氣泡,就可以放入提前燒好的面包窯裡烤制了。
等待烤制的時間,兩人又接力用蛋清、牛乳、糖跟菜籽油打出了一盆奶油來。
兩刻鐘後,窯門一打開,甜香的氣息頓時撲面而來。
莊明心抽了抽鼻子,才想誇贊一句“好香”,就聽背後有人搶先道:“好香!”
不用回頭,光聽聲音,她就知道來的是毓景帝。
暗暗翻了個白眼,她這轉過身來,蹲身行禮:“臣妾見過皇上,皇上吉祥安康。”
毓景帝今天穿的頗有些魏晉之風,寬袍大袖的,頭上也未戴冠,隻是束了條寶藍緞帶,烏青的長發披散着。
臉上神情也比往日柔和許多,整個人散發着惬意而又慵懶的氣息。
“平身。”毓景帝擡了擡手,接着抽了抽鼻子,眼睛盯着還散發着熱氣的面包窯。
嘴裡問道:“愛妃在做什麼吃食?怎地比面包的味道還要香甜?”
莊明心表示十分無語,蛋糕才出窯,他就踩着點跑過來了,即便派人監視鐘粹宮,好歹也掩飾一下吧?
“準備做幾個适合老人家吃的蛋糕,去拜見下太後娘娘、廖太妃娘娘跟裴太妃娘娘。”
“老人家”三個字她咬的特别重,希望狗皇帝能識趣一些,别搶老人家的東西。
隻給裴太妃送蛋糕,略過鄭太後跟廖太妃,顯然不是什麼明智之舉,自己不招人待見不說,還會給裴太妃拉仇恨。
橫豎也不是什麼她承受不起的值錢物什,索性三人處各送一個。
毓景帝顯然不識趣,不但不識趣,還得寸進尺的挑了挑眉:“哦?正好今兒休沐,朕陪你一起去吧。”
莊明心:“……”
大可不必!有他在場,她還怎麼跟裴太妃好好說話?
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