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第95頁(第1頁)

哈密看着竹蒸屜這個完美成品,不由得想起了他母上在世時,嘴裡經常念叨的一句話,人有手藝餓不死。

雖然大多數不能大富大貴,但維持生計養家糊口完全沒問題。

瞧,他這一身竹編本事,不就用上了嘛。

哈密在竹蒸屜裡面放了一個小土豆,然後上鍋試着蒸了一下,等開鍋的時候,他打開蒸屜蓋子,土豆已經完全蒸熟了,而且蒸的過程中,也完全沒發現有漏氣的地方。

看來,這竹蒸屜做的比他想象中的要好。

有了竹蒸屜,接下來就是磨栗子粉了。

狼目和虎翼将院子裡的石磨,扛上山洞裡,赤果拿着棉果瓤,将石磨上的雨水擦幹。

哈密從陶缸裡拿出來苦槠栗子,獸人們拉磨,赤果和他在一旁看着石磨上盤别飛出去和栗子别蹦出去。

大家幹起活來,也顧不上什麼幹不幹淨了,弄得眼睛、鼻子和耳朵周圍全都是栗子粉,看着像一個個的小花貓一樣,互相笑作一團。

将苦槠栗子磨成粉後,哈密将這些粉都掃進竹篩子裡,開始過濾雜質,之後得到的就是純正細膩的栗子粉。

哈密拿出了一大扇野豬排骨,還有好幾斤五花肉,将肉皮上的殘毛用火烤沒,然後放入冷水中浸泡一小時,泡去血水後洗幹淨。

然後在鍋中加入一些能沒過肉的冷水,放入姜片,野山蔥和幾顆花椒粒,煮到肉變白後撈出浮沫出鍋,放涼到不燙手的時候,切成薄片。

然後在肉上放入鹽,姜末和蔥花腌制入味,腌好後,均勻的抹上一層苦槠栗子分,再拿來一個陶海碗,将腌好裹好栗子粉的肉,一片片的放到碗底下,讓肉皮朝下,然後一片壓一片的放滿碗底。

做完這些,哈密又緊接着拿了幾個大土豆出來,去皮切成滾刀塊,放入腌過肉的瓦盆裡拌勻,使土豆塊上均勻的裹上剩下的苦槠栗子粉,最後将拌好後的土豆塊,鋪到碼好的肉片上。

就這樣,哈密碼了八個大海碗的苦槠栗子粉蒸肉,然後蒸鍋中添水,将裝好的海碗放入鍋裡蒸。大火蒸了一個小時左右,香噴噴的苦槠栗子粉蒸肉,就熟了可以出鍋了。

由于沒有桌子,還沒來得及做,而哈密又不想在竈台吃,他幹脆将芭蕉葉子鋪在火炕上,然後将蒸屜打開,雙手墊着芭蕉葉将裝粉蒸肉的大海碗,快速将碗翻過來,使裡面的粉蒸肉倒扣在芭蕉葉上,然後在扣好的粉蒸肉上,撒了點蔥花點綴裝飾。

哈密怕隻吃苦槠栗子粉蒸肉會膩,他還做了一大瓦盆的辣椒炒筍,就是這裡沒有醋,如果有醋的話,再放點,筍片酸辣酸辣的,想想都開胃好吃。

哈密吸了吸口水,等下午先挖個地窖,将土豆都存放完後,他就先腌制一陶缸酸筍吃。

哈密在這邊想着,那邊就傳來了赤果火急火燎的聲音。

“哎呀,燙,你倆别搶。”赤果蹲在火炕上,一手抓住一隻毛絨絨,恨不得将他們一巴掌拍成肉餅。

哈密不由得撫額笑了笑,“你們這兩個小吃貨,不等你們獸人叔叔就開吃啊?”

然後對赤果道,“赤果,你先給他倆盛點吃,我去洞口看看藤岩回來沒。”

哈密剛走到洞口,就見藤岩一身濕唧唧的回來了,他身後還跟着狼目和虎翼,由于皮毛上沾了雨水,狼目和虎翼一邊走一邊一個勁的抖着毛,好将雨水都甩出去。

“回來的正好,開飯。”哈密看着藤岩身上什麼也沒有,就已經猜到今天坑洞裡沒有收獲了。

果然,下一刻就聽藤岩道,“下了一夜暴雨,坑洞裡被雨水灌滿了,什麼獵物也沒有。”

哈密道,“正常,即使沒有雨水灌滿坑洞,下雨天,獵物們也都窩在老窩裡,很少出來,除非餓的不行的時候。”

哈密看了一眼今天沒有收獲,表情有點喪氣的大家,安慰道,“這是正常現象,别郁悶了,你們忘了?咱們那另外三個小山洞可都裝滿了土豆,即使整個雨季不出去捕獵,光那些個土豆也夠咱們過完雪季了。”

大家的臉上這才露出了些笑模樣。

“來吧,嘗嘗我做的苦槠栗子粉蒸肉,嘗嘗看,看你們喜歡吃嗎?”

“等一下再吃,給給給,你們三個拿着這獸皮去将身上雨水擦幹淨,看看你們,往前走一步,地闆上就留下一道泥印,髒死了。”赤果嘟嘟囔囔的,自從山洞裡鋪了竹子地闆,她最喜歡做的事,就是将地闆擦的幹幹淨淨,此時見三人将地闆踩的哪裡都是泥,她立即看不過眼了。

***

一塊塊熱氣騰騰又香噴噴的粉蒸肉,被顔色鮮亮的擺在翠綠芭蕉葉上,光是看着就很有食欲。

哈密放在嘴裡一片肉,慢慢咀嚼,嗯,苦槠栗子粉味道香甜,五花肉和排骨軟糯香酥,土豆綿軟,肉香濃郁,每一片肉和土豆都帶有溫度。

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