從品牌、香型、年份、酒瓶,酒标,到瓶身标注的酒精度、釀造原料,等等的信息,如數家珍,侃侃而談。
所有人都站在了上帝的視角,除了隔音玻璃房裡面的樓尚。
隔音玻璃房裡,骨節分明的右手拿起酒杯。
一秒的聞嗅過後,輕輕喝下一口。
在嘴裡停留三秒,讓酒液浸潤整個口腔,然後吐掉。
這個氣質超凡出塵的男人,喝酒的動作甚是好看。
以至于很多人都覺得樓尚把酒吐掉的這個動作,也一樣有着緻命的吸引力。
樓尚所在的隔音玻璃房,收音的效果特别好。
如果仔細辨别,甚至能聽到品酒杯被極其輕柔地放回台面的聲音。
可效果再怎麼出衆的收音設備,也沒能收到樓尚本人發出的一絲聲響,仿佛連呼吸都是靜止的。
6号酒品鑒結束,樓尚沒有說話,而是在寫字闆上寫下了自己的評價——清、爽、綿、甜、淨,在乙酸乙酯的主調裡面,透着乳酸乙酯的複合香氣,優雅舒适沒有雜味,入口辣而不刺,回味甘甜杯留餘香。
6号酒的最終品鑒結果:山西汾酒,新酒,酒瓶标注應為53度,實際度數52.8度。
一般喝酒的人,都不難區别高度酒和低度酒。
但相差五度以内的酒,絕大部分人都已經分不太清楚了。
酒精度的評定,是評酒師考試裡面的“鬼見愁”,38度,41度,44度,47度,50度,53度連同四杯相同酒度的“重現”,一共十杯酒,這是評酒師考試最難的一關。
能夠區分三度的酒差,就能考上評酒師,那些能區分一度的酒差的,絕對算得上是評酒師中的佼佼者。
但即便是最厲害的國家級評酒師,也沒辦法區分一度以内的酒差。除了樓尚。
樓尚寫下度數之後,檢測儀器的數據也随之揭曉。
52.8度,不多不少,剛剛好。
現場響起潮水一般的掌聲。
能把酒精度,精确到小數點後一位,是隔音玻璃房裡面,中國最年輕的首席評酒師樓尚,最讓同行啧啧稱奇的地方。
樓尚聽不到掌聲,也看不到酒廠代表們的表情。
外界的一切反應,都不在樓尚關心的範圍之内。
他安安靜靜地等着待品區的機械裝置,給他送進來第二杯等待品鑒的酒。
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