書本網>藏不住根本藏不住 > 第93章 全魚館必須要有個大魚缸（第1頁）
第93章 全魚館必須要有個大魚缸（第1頁）
“爸，爸，我知道了，知道還有什麼咱們沒有裝的了。”張樂佳出了店鋪大門，看着門頭上雕刻的那兩條活靈活現的越水鯉魚，終于想起來剛才自己忘記了什麼了。
張從明跟丁翠蓮夫婦跟着自己寶貝兒子張樂佳圍着店鋪轉悠了一大圈，也提出了一些整改意見，還别說，按照張樂佳的這些意見以整改，錢是花不了多少，但是整個店鋪要是按照這種方法收拾出來，确實會好看多了。
剛走到門口，突然就聽到張樂佳一聲叫喊，把張從明夫妻倆吓的一個激靈。
“兒子，還有啥沒裝啊，一驚一乍的，吓的我吓一跳。”丁翠蓮拍了拍頗為規模的胸脯順着氣，大眼睛瞪着兒子。
張樂佳嘿嘿一笑，指着門口的空位說道：“老爸，老媽，你們說咱們這館子，是做啥的啊？”
“魚啊，全魚館，上面不寫着了呢”
“魚呢？”張樂佳笑着問老媽。
“當然在廚房裡啊，客戶點了，我們當場殺魚，随吃随取啊，鮮魚好吃呢。”
“誰看的見啊？”張樂佳又笑着。
“兒子，你的意思是，在這裡放一口大缸，魚都放這裡？客人挑選好了咱們在殺？可是，魚有大小啊，那不是後來的客人吃虧了啊？”張從明漸漸的明白了兒子張樂佳的意思了，同樣也提出一個問題出來。
張樂佳拍着手，給了張從明一個贊許的眼神，說道：“是也不是，不是大缸，是要砌一個魚池，上面是透明玻璃的，底下用磚頭砌一個半米高的底座，到時候把送來的魚往魚缸裡一放，都是一水的活魚，客戶也看的見。而且咱們賣魚的方法也要改變啊，不能在按照盤子上菜了。客戶選擇多大的魚，咱們就收多少錢，按重賣，童叟無欺。”
“按重量賣？”
張從明跟丁翠蓮聽的愣住了，他們可從來沒有聽說過飯店賣魚菜有用這種方法的。按照他們的理解，菜，都應該是一份一份的啊，他們做好了，客戶也需要一份一份的。魚大了就少放幾片，魚小了，可以多放幾片，差不多保持一緻就行。
當然，也有不均勻的時候，哪能放的剛剛好啊。
張樂佳知道父母的思想一時還沒有轉過彎來，就解釋着說道：“老爸，老媽，這魚肉，跟炒菜不一樣啊，咱們做魚都是一條魚一份菜是吧，可魚有大小啊，兩桌客戶要是同時點同樣一份魚，倆盤子裡要是比較出來大小，到時候分量小的客戶看到又心裡可是高興啊，萬一到時候再起了争執更麻煩。所以啊，按重量賣最公平啊，客戶來幾個人，吃多大的魚讓客人自己選。咱們賣的不虧，客戶吃的也覺得實惠，這是皆大歡喜的事情。”
“也是的啊，咱們去飯店吃飯，要是點一條紅燒魚，都讓老闆給挑個大的，要是小了都心理不高興，反正是一盤菜一樣的價錢，要小了感覺吃虧。要是按斤稱心理就平衡了。”丁翠蓮很快就明白了這種方法的好處，張從明也明白過來了。
“這樣倆玻璃魚缸，要不少錢吧？”張從明不是小氣，而是這東西，沒譜啊，魚缸用的玻璃，再加上放戶外，普通玻璃可不行啊，磕着碰着了都容易碎，必須用有機玻璃才保險。
張樂佳知道父親的擔心笑着說道：“用不了多少錢，要是有有機玻璃，可以用那玩意兒，沒有的話，用普通玻璃也成，外面圍一圈透明塑料也可以起到一定的防護作用。上面是玻璃，底座砌一個半米高的紅磚台子，再用玻璃一圍，總體搞一米多高就成了。大門兩邊都是空地，我看兩邊都各整一個應該夠用的了，到時候每天讓賣魚的直接送來，往裡面一倒都是活蹦亂跳的魚。魚是活魚，客戶看的見吃的也放心。”
張樂佳說着，在外面比劃了一下，大門有兩米，門到兩邊店鋪的隔牆還有兩米左右的寬度，到馬路邊人行道還有三米左右，到時候隻需要靠着牆邊砌一個六七十公分寬的台子，三面包圍玻璃，搞一米多高玻璃，絕對會吸引人。
這一下子，就是一個活招牌了，記憶中那些活魚館子，要是街道辦允許，他們都恨不得把魚缸給建到街道中心去，就算這樣，無不在門口最顯眼的位置打造一個大環型的玻璃魚缸出來，裡面不但有當天吃的魚，還有那種招牌魚，觀賞魚。
張樂佳給父母描繪着那大魚缸的種種好處，聽的兩人連連點頭，一臉的興奮，恨不得馬上就把魚缸搞出來。
“哎呦，張老闆啊，不是說今天開業嗎？這咋沒動靜了啊。”正在一家三人講的正高興的時候，從旁邊走過來夫妻倆，大老遠的就笑着對張從明打着招呼。
“是王老闆啊，哈哈，本來準備今天開業的，這不回家一合計，還是準備的不夠充分，再準備準備，準備充分了在開業，别到時候忙裡慌張的開業就讓人看笑話了。”張從明看着旁邊的來人，邊笑着回應着：“王老闆今天咋來這麼晚啊？”
王老闆說着，打開了隔壁一家店鋪的大門，這樂佳才發現，這居然是一家小賣鋪裡，怪不得他看到張從明說要開業這麼高興。
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“嗨，孩子調皮，早上給教訓了一頓，這不就來晚了，還想着今天張老闆今天開業我也去湊個熱鬧呢，要我說啊，張老闆你還是盡快開業吧，還準備啥啊。剛好有前面老吳留下來的底子，你還能趁機多拉點以前的回頭客，做生意不都是這樣嗎，準備的再齊全，到時候也會發現缺東少西的。”
“哈哈，準備差不多了，就這幾天，這幾天就好了，王老闆，跟您商量個事，你看，我準備在我這邊砌個台子，做個大魚缸，讓你也給合計合計，要是妨礙你那邊，我就往裡面收一收。”張從明笑着遞給了王老闆一根煙說着自己的打算，比劃着位置，。
王老闆聽的一愣，開飯館的，咋還在門口裝魚缸啊，沒見過這操作啊，在一看人家在自己飯店門口比劃，也沒有越線到自己這邊來，能妨礙自己啥啊。轉眼又一想，要是他這魚缸一搞出來，到時候說不定還能吸引更多人來，那不是變相的也給自己拉來生意了嗎？
有這好事，王老闆咋能不同意啊，想到這裡，連忙從口袋裡掏出來打火機給張從明點着了煙，又把自己嘴角上噙着的煙點着了，高興的說道：“這有啥問題啊，就是砌個魚缸的事兒，要是地兒不夠用，往我這邊來點也沒事，反正我這邊空着也是空着。張老闆，我一朋友，就是給人家裝玻璃的，要不要我給你搭個話問問？”
張從明正愁着沒地方找人呢，連忙高興的說着：“那感情好啊，麻煩讓您那朋友來給看看，要是能做，咱們就拜托他了，等飯店開業了，我要好好的請王老闆搓一頓，平時你可沒少幫我們啊。”
“哈哈，那好，張老弟啊，你也别一口一口一個老闆的叫了，哥哥我癡長幾歲，叫你張老弟吧，張老弟，我先進去給那朋友打電話，等那邊有信了我就給你說。”
張從明也高興的不得了，算是解決了一件重要的事情，連忙說着：“那我就恭敬不如從命了，王大哥，拜托你了啊，我帶着弟妹先去市場在采購點東西，回頭我去店裡找你。”
目送王老闆進店，張從明高興的帶着妻子丁翠蓮去了市場，要采購一些張樂佳在店鋪裡安排的東西。忙完了這邊的事，張樂佳也要去鄭江畫報借照相機了，下午還需要拍照做菜單呢。
時間緊，任務重，一家人又各自的忙活了起來......
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