第355章新品飲料桃仁露最新章節，第2頁_藏不住根本藏不住免費全文閱讀

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張樂佳在海邊自然沒有少吃這些。

海鮮講究一個鮮，不僅僅是說味道鮮美，還有鮮活的意思。一旦海鮮離開了海水死了，就會在最短的時間内變質變臭。

在長途活體運輸跟急速冷凍技術不發達的現在想要吃到美味的海鮮，隻能去海邊上當地去吃。

等到了今年放假有機會的時候，張樂佳準備帶着全家人一起去海邊旅遊，度假，一起吃海鮮，趕海，踩沙灘，特别是在姥姥跟姥爺腿腳還算利索的年齡，也讓他們領略一下祖國的大美山河。

不經意間時間流逝，直到張叢明帶着一籃子處理好的桃核走進了辦公室，以及一個送來午飯的食堂員工走進辦公室，大家才發現已經是上午了。

午飯還不錯，一盆紅燒肉燒蘿蔔，還有一本清炒綠豆芽，味道那是沒得說，工廠裡的大廚可是張從明專門高薪挖過來的禦廚。

工廠裡有标準，一日三餐，每日每人保證二兩肉，早上就是包子饅頭鹹菜之類的，中午是兩菜一湯，一葷一素，晚上也是如此，輪到夜班的也有一頓宵夜。

張樂佳信奉一個道理，隻有吃的飽，才能幹的好，隻有解決掉工人的憂慮，他們才能給你投入更多的精力來。

不要以為是農村就可以降低标準，這裡的飲食标準跟城市裡的是一樣的，可以說已經超越了現在農村人百分之九十九的生活水平了。

所以，在這個地方，很多人都以進入罐頭廠為榮，這待遇比國營大廠給的都要高。

一家人吃過中午飯，桃核經過高溫蒸了三分鐘，又用涼水淘洗一番，上面殘留的果肉都已經清理掉了，隻剩下布滿溝壑紋路的褐色的桃核。

張樂佳拿起一個，在辦公室裡找了一個扳手随便一敲，桃核碎成一片，一個完整的桃仁取了出來，扔在了一邊。其他人也是有學有樣的幹了起來。時間不用太長，不大一會兒，二斤鮮桃仁被張樂佳取了過來。

這隻是第一步，接着還要進行冷水浸泡，在裡面加入少量的堿可以加快這個速度。這樣浸泡的桃仁不但祛除了毒素部分以及苦味，還方便去除掉上面的外衣。

一個小時之後，衆人用各種工具砸桃核得到一盆白淨淨的桃仁。桃仁稱重之後，研磨成粉，倒入大鍋裡熬煮一個小時，當桃仁的精華徹底融入湯鍋裡之後，加入定量的白糖，濾掉裡面的大顆粒渣子。

接着就是加入各種調料，張樂佳取來了桃子榨汁作為香精調料，又放入少量食鹽調和口味，放鹽的目的并不是增加鹹味，隻是為了增加入口時的複合口感，最後在加入蜂蜜增加複合香味。

接着才是最重要的一個環節，進行加速乳化，想要乳化徹底，隻有加速攪動，打破離子間的壁壘，讓各種材質徹底融合在一起。隻有這樣，才能使得桃仁汁液，調味料跟水完美的融合在一起，形成那種濃稠如同牛奶般的飲料，而不會使飲料長期放置而造成水汁分離的現象。

可惜手動攪拌沒辦法做到這一步，張樂佳隻是讓人找來一個小電機，以小電機為動力源，以一根帶撥刺的棍子作為攪拌機，把做好的預混飲料放在鐵桶裡，蓋上蓋子封閉好之後，臨時做了一個高速攪拌器，隻是這個電機的轉速終究還是低了些，最後勉強乳化，卻不一定能長期存放。

做完了這一步，接着就是灌入罐頭瓶内封口，放入蒸鍋内高溫殺菌。馬口鐵做罐頭瓶子成本太高，現在都是玻璃瓶，等做桃仁飲料的時候必須要上馬口鐵瓶子，為的就是避光。

最後一步跟做罐頭的一個道理。現在可沒有其他的殺菌技術，隻能一步一步這樣做，利用高溫高壓厭氧的原理來殺菌保鮮。

當一罐罐已經溫度降下來的罐頭瓶裡的乳白色液體擺放在衆人面前的時候，大家驚呆了：“這是，這是牛奶啊？”

乳白且濃稠的液體，真如牛奶一樣，喝上一口，一股桃仁特有的香味還有桃子特有的香甜味在口腔裡綻放，從來沒有喝過六個核桃的人徹底驚呆住了。

兩位老人更是驚呆了，品嘗上一口，連連的叫好，丁碩碩早已經不在嫌棄這主要原材料是桃仁做出來的飲料，一口氣幹了兩罐子，喝的肚子圓，直接打了個飽嗝，隻說好喝。

“除了牛奶，我從來沒有見到過這樣的飲料。”張從明拿在手中先是搖晃了一陣，翻來覆去看了幾次，又打開蓋子品嘗了一番，臉上都是驚喜。

這種口感，多種味道調和在一起，比市面上的各種碳酸飲料味道好太多了，而且汁液濃稠如牛奶，一看就是很有營養的樣子，這要是打入市場。

當張樂佳說要把這東西封裝在馬口鐵做的易拉蓋名字裡的時候，張從明第一個想到的可就是那些高檔的飲品。如果配上包裝，這根本不必走市場上單瓶零售的道路。隻要外面做一個精美的箱子，本來還無人問津的桃核廢品，裡面變成了走親送禮的高檔飲品。

從張樂佳汲取到的一些飲料行内知識，以及一些不時的看到的那些包裝的很高檔的禮品，他立馬想到了桃仁飲料之後的去路。

可是，張從明馬上就想到了一個問題：“兒子，這飲料配方隻要以後在仔細的調配一下，我看設備也可以去機械廠專門定做，高溫蒸煮，然後低溫高壓水清洗，最後在造一個碎殼機，清洗機，磨皮機一條龍下來，一天别說幾百斤桃仁了，就算幾頓也能加工完。”

“隻是，咱們現在要廠房沒廠房，要設備沒設備啊，等廠房建起來，設備打造出來安裝好，不得到過年了啊，桃子早都下去了啊，這些桃核他留不到那個時候啊？”張從明一下子想到了問題的關鍵，現在每産生一斤桃核，那可都是未來桃仁露的原料啊。

真要是再像以前倒了填溝那他還不得心疼死啊。

張樂佳微微一笑，卻直接告訴了他一個解決的辦法......

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