其中反複換水過濾有害單甯之類的事情徐天已經不想說了。
這裡再插一句話,在徐天的洗腦下,管家知道了用一次蒜味皂就可以半個月沾水也不受惡魔的入侵後,他飛快的為其他人也洗了腦,城堡裡總算沒有那麼臭烘烘的了,但想要打造一個徐天相對滿意的環境,還是任重道遠,不過沒關系,徐大領主現在的主要目的是将‘肥皂洗完身體不會有惡魔入侵’這一觀念深入人心,剩下的事以後再說。
陶鍋徐天另有它用,鐵鍋再度被清水刷洗一遍,刷鍋水照舊被仆人們分掉了,确定鍋已經完全冷卻下來以後就幹脆的将所有的橡子粉倒了進去,按理說應該用單獨的容器加工,但徐天這邊窮,隻能這麼湊合。
網上的水和粉的比例很多,徐天選了看過視頻的一種,用手中的容器從他喝水的陶罐中舀了六下,全都倒了進去,然後指示已經初步養好皮膚的廚師用沸水燙過的鍋鏟攪和均勻,不是不想找小女孩,隻是小女孩根本看不到竈台。
“待會兒你也有一份。”
小女孩見自己幫不上忙,眼睛裡立刻就有了霧氣,徐天知道小女孩在擔心什麼,直接給了她一個定心丸吃。
廚師好歹也揉過這麼多年的面粉,對付小小的橡子粉那還不是輕而易舉,攪勻後徐天立刻讓人點火,同時阻止了廚師想要停下來的動作。
“它會冒出小泡,等冒大泡的時候你才能停下來。”
橡子涼粉比徐天想象的要容易制作,之前燒制出來的陶器全都裝上了沒有凝固的橡子粉,鍋中實在弄不出來的徐天直接加了些水刷幹淨給仆人吃,就這樣還被管家成為好心的領主,對此徐天隻能…
房梁上挂着的豬肉和羊肉徐天是絕不會去吃的,不過讓廚師做了給其他人吃是沒問題的,最近沒有死掉的豬或羊…徐天眼睛一轉,盯上了被送過來的雞。
是的,徐天又要辣手摧雞了。
并不大的雞被小女孩利落的拔了毛,像頭尾小翅膀爪子之類的地方被毫不留情的取下,内髒和他們放在一起,雞腹的油脂卻被小心的刮到一個陶碗裡,連同下腳料的皮一起。
是的,徐大領主沒有豬油,看不到牛油,羊油還遙遙無期,于是他毫不留情的盯上了雞油,雖然保存期不長,但煉制簡單啊。
廚師的手還需要養養,于是小女孩就再次派上了用場,小手端着碗,等鍋熱了以後就全部倒了進去,廚師不停地翻攪以免粘鍋,現代大多都要家不少調味料,徐天卻什麼都沒有,好在最後出來的油看上去還不錯,雖然依舊不多,但基本的菜還是夠做的。
陶罐做雞的方法徐天沒看到過,他決定按照瓦罐的方法來做,雞肉焯水去血沫,他并不想去接觸,小女孩顯然也沒有到動刀子的年齡,于是整隻雞直接下了半米缸,裡面已經加了冷水,徐天用一塊木闆蓋住上面,就打算安心的等待了,畢竟雞湯總是要小火慢炖才好吃。
然後,徐天奢侈的拿出了小麥粉準備做雞蛋灌餅,畢竟黑麥做能不能成功他是不知道的,但小麥應該可以——他真的非常,非常想念酵母,畢竟這邊的面包與其說是面包,不如說是面餅更加貼切一些,裡面還加了各種雜草樹根小石頭,讓人看着都沒什麼食欲。
雞蛋灌餅是一種簡單美味的食物,中世紀簡單的材料也可以做好,最重要的事,它!全程!不用!酵母!
嗯,在這個時代可以說除了貴就沒有别的缺點了。
大鐵鍋不用洗,後面做油酥還要用,不過徐天已經打定了注意——既然是舉辦宴會,那仆人們肯定也要加進來,管家的苦口婆心下太貴的材料是不敢用的,不過蔬菜和豆子可以多放一點點,剛剛的爪子和頭也扔進去,再打個雞蛋進去,不過這是最後才做的事了。
嗯,這種做起來最快,最後的成果看上去就和食堂的免費湯差不多,上面飄着徐天炒生菜後殘留着的油花,得到了管家的瘋狂贊美——
“您真是世界上最慷慨的領主了。”
管家說這句話是真心實意的,畢竟在他的印象裡,真的沒有哪個領主會給仆人吃雞蛋的。
徐天:……
接下來,就是雞蛋灌餅的時刻了——
第16章好吃的涼粉
雞蛋灌餅好做嗎?
抖音上已經給出了完整的步驟:小麥粉加水加油加鹽,醒面後熱油潑面粉成油酥,油酥像包包子一樣放進醒過的面裡,等五分鐘後壓扁開煎,中間鼓包戳洞倒蛋液,最後将面餅翻面放各種配料就能開吃,徐天回憶了一遍覺得十分簡單,當時就信心膨脹準備開始。
然後失敗了。
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