後來雲澤用小刀切開魚腹,挖出内髒,然後刮鱗片,在魚背上做花刀。沙姆王子看着那把刀子的眼睛都濕潤了。
暴殄天物啊!
這個時候雲澤已經摘去帽子和圍巾,露出一張俊美的臉,這本該是吸引沙姆王子的,但他現在什麼都看不見,就看見了遭受虐待的小刀。
雲澤倒了一點黃酒給魚裡裡外外塗上一遍去腥,然後抹上生姜和大蒜泥,魚腹裡還藏着幾片蘑菇片。
他先烤魚,他在魚身上滴上金黃的植物油,在火堆的外圍先把魚身上水烤幹,才靠近了火堆的中心慢慢熏烤起來。
雲澤記憶力很好,尤其是感興趣的東西,哪怕隻有一遍,也會在大腦裡留下印象。這種烤魚方法是他在某個荒野求生的綜藝節目裡看到的,現在回憶起來還能找出各種細節。
可惜這種記憶力隻對他感興趣的東西有用,不感興趣的,就算死記硬背,幾年之後也會自然模糊。
煙熏火燎中,他要時不時給魚翻一個身,添油,抹上醬油,撒一點鹽,直到魚的表面起了金色的小泡泡,肉薄的地方已經變得十分焦脆了,并且傳出十分誘人的焦香味,才如貓咪一樣滿意得眯起眼。
“給。辛苦,了。”雲澤給了盡職盡責的導遊美尼斯一個烤好的魚,自己繼續翻動剩下的魚,撒醬油和鹽。
烤好的第一條魚給自己嗎?美尼斯居然有點受寵若驚。
他伸手接過穿魚的樹枝,隻看這嬰兒手臂長的魚睜大眼一副死不瞑目的樣子,魚鰓、魚鳍、魚尾巴和魚鱗都處理幹淨了,内髒也處理過,裡外都抹上香料,魚背上肉厚的地方斜着片開,露出裡面同樣金黃焦酥的魚肉。
視覺效果很好,讓人很有食欲,味道也很好,蛋白質和油脂的味道吸引着他的注意力。
美尼斯吃過烤魚,出門在外沒那麼多可以挑剔的,别說魚,就是一些生麥粒都吃過。魚肉相比蔬菜更能強壯身體,很多平民吃不起肉,魚就是唯一的葷菜。
在美尼斯的記憶中,烤魚一直就是黑不溜秋又苦又腥的食物。魚天然帶着腥氣,刺又細又多,無論怎麼做都不大好吃。不知道手裡這條外形漂亮的烤魚是個什麼滋味。
大概失望太多次,他對魚這個食材不抱任何期待,以至于入口的瞬間,那種外酥裡嫩的口感,焦香撲鼻的香氣,一下把他對于烤魚的固有認知刷新了。
沒有那種深入每一塊魚肉魚骨的腥味,又細又密的魚刺烤得是又酥又脆,牙齒輕輕一碰就碎了,和魚肉的鮮嫩形成了十分複雜卻又美味的滋味。
魚皮酥軟帶着一點複雜的鹹味,魚刺酥脆且飽含着油脂,魚肉鮮嫩還帶着一股缭繞不去的甜,美尼斯一口咬下去,魚皮魚骨魚肉像是旋風在口腔裡猛烈刮着。
沙姆王子本來一直關注那把小刀,身邊卻飄來一股奇異的香味,沒了那如同附骨之疽的腥臭,魚的鮮和奇怪的醬料香味混合在一起,像個小爪子在喉嚨處搔刮。本來對魚毫無興趣的沙姆王子看向雲澤。
“美尼斯隻是祭司,我可是王子。”沙姆王子忍不住提醒他。
未來的王在這裡,粗壯大腿在這裡。
雲澤假裝沒聽懂,點點頭:“哦。”但是之後沒有任何表示,烤好的第二條魚是他自己的,第三條還是他自己的。
“我真是個烹饪的天才。”雲澤心想。第一條魚烤得有些老了,第二條魚又不夠酥脆,但是第三條魚就很好,魚肉不幹不油,魚皮不焦不軟,連調味料都撒得那麼恰到好處。
魚肉外酥裡嫩,本身肉質極好,加上雲澤發揮不錯,醬料也沒有大錯,于是超水平發揮了一次。美尼斯很喜歡,他第一次覺得魚是種美味的食物,雖然要做好需要用掉不少珍貴香料。
他吃完了魚,用手帕擦幹淨手,伸手對着雲澤比出一個豎大拇指的手勢,然後學着他彎一彎大拇指:“謝謝,非常美味,今日之後要重新對待魚類了。”
“魚,很多,美味。”雲澤想告訴他,魚類的食物裡有很多都很美味,如果怕魚刺還能制作成魚片、魚丸、魚松……但是他不知道應該怎麼去說明,他現在會用的詞實在是太少了。
美尼斯卻一下明白了他的意思:“我很喜歡,下一次可以再做一次嗎?”
雲澤想了想,這也不是大事,點點頭:“好。”
隻是兩條嬰兒手臂長的魚,去掉頭和尾巴更小,吃不飽的,所以還是要繼續烤羊肉串。這個雲澤就熟練了,畢竟當年也是自助燒烤高手,雖然那個時候用的是電烤爐。
羊肉經過這麼長時間的腌制烘烤已經差不多了,他把這些肉串串拿起來,一隻手五個開始烤。不會直接架在火上,而是靠近火源。
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