符拉迪沃,正宗東北食府。
梁小北被劉老問的一時語塞。
大夏國八大菜系魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽。
每個菜系都有其獨特的風味和獨到的烹饪技藝,代表了不同地區的飲食文化。
1.魯菜:講究原料質地優良,以鹽提鮮,以湯壯鮮,調味講求鹹鮮純正,突出本味。
2.川菜:分為三派,分别是蓉派、渝派和鹽幫派。調味多變,菜式多樣,善用麻辣調味,口味醇濃并重。
3.粵菜:用料豐富,選料精細,清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩。
4.蘇菜:由蘇省境内四種地方風味菜組成。其味清鮮,鹹中帶甜,注重本味,濃而不膩,淡而不薄。
5.閩菜:以福城和廈城菜為代表。其菜品清新,口味偏甜酸,常用紅糟調味。
6.浙菜:由甯城、紹城、溫城和杭城四種地方風味菜組成。菜式小巧玲珑,菜品鮮美滑嫩,脆軟清爽。
7.湘菜:以湘江流域、洞湖區和湘内山區三種地方風味為主。其菜品制作精細,用料廣泛,口味多變,品種繁多;制法上以煨、炖、臘、蒸、炒等方法見稱。
8.徽菜:以皖南菜為代表。其菜品擅長燒、炖、蒸,少爆炒,講究刀功,注重火功,善于保持原汁原味。
可回過頭看東北菜,黢黑,齁鹹,膠黏。
一口鐵鍋炖萬物,網友曾調侃,唯有鲲之大,東北鐵鍋炖不下。
除了硬,梁小北真不知道還有什麼詞能評價。
劉景弦似是看出了梁小北的想法說,冷笑一聲說:“小胖啊,你這是看不起東北菜吧。”
梁小北沒說話,相當于默認。
劉景弦氣勢一變高傲的說:“告訴你小子,若非當年我一身廚藝本事被封印,就連你爺爺都沒法和我比。
網上那句話怎麼說來着,哦對。
那年我雙手插兜,不知道什麼叫做對手。
八大菜系,一個能打的都沒有。”
梁小北轉頭看向爺爺,那清澈的小眼睛流露出一絲委屈,那意思,爺爺你怎麼找了個傻子當我師傅。
咳咳咳,梁老爺子輕咳掩飾尴尬,點頭說:“雖然他說的有些許誇大,但其實也差不多,當時的國宴菜一半都是他的東北菜,他也是第一屆廚王争霸的冠軍。”
“啊?”梁小胖驚訝的張大了嘴。
這穿着浮誇,跟個精神小夥似的老爺爺,還真是廚界大佬?
是連他爺爺都佩服的存在?
第一屆廚王争霸賽冠軍是什麼概念,那屆比賽幾乎所有參賽廚師都是名震一方的大廚啊。
可這位爺爺的名字怎麼後來就沒聽過呢?
他廚藝被封印了?那又是什麼意思?明明四肢齊全,雙手健康啊。
看着梁小北還是一臉茫然的眼神,劉景弦大手一揮說:“走,去市場買食材去,今晚你們有口福了,讓你們嘗嘗當年我奪冠的菜品。”
聽到這話,梁小北還有點懵,一旁的梁老爺子則是下意識的咽了咽口水……
一月後……
梁達寬正在家裡煲着老火靓湯,嘗了一口……嗯……美。
心中則是想起那一老一少遠在遠東苦寒之地。
喃喃自語說:“唉,也不知道小胖咋想的,跑那種地方去搞什麼東北菜館子,怎麼會有生意嘛。
老豆也是,這麼大年紀了還跟着一起瘋,估計天天在那吃鐵鍋炖,也虧得他受得了,現在還能忍住不回來。
這麼好的靓湯哦,也就隻能我自己享用了。”
正在這時,滴滴滴……數道手機訊息聲傳來。
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