賣米粉的第二天早晨。
徐盡歡三點鐘就起來熬骨湯了。
昨天翟七七和他電話聊了一個小時,甚至還說準備來星海找他。
不過被徐盡歡制止了,他下一個任務不知道在什麼地方,萬一來沒幾天就要回去了浪費錢。
于是他隻能說自己最近很忙,這事兒等到周末的時候再說。
他一邊打着哈欠一邊捯饬自己:“我也是犯賤,明明系統都不規定擺攤時間了,我幹嘛起這麼早?”
賣粉,是一種态度。
他态度這麼好,也不知道接下來的獎勵會是什麼呢。
徐盡歡一邊沖澡一邊胡思亂想着。
原本吧,他對系統的獎勵并沒有很大的期待,隻要任務完成,他健健康康的活着就成。
但是自從知道管家一年的工資之後,他覺得自己對于錢還是非常感興趣的。
“統子啊,我現在還不是特别富有,你明白吧?”徐盡歡看着鏡子裡的自己,自言自語道。
淩晨三點半,他準時出現在廚房。
沖個澡之後精神多了。
徐盡歡将牛肉和鱿魚先腌制一會兒。
今天依舊隻帶三袋米粉。
看着正在熬制的骨湯,徐盡歡順便簡單做了道早餐。
“今天就吃粉角吧。”粉角又名山海兜,一種由薄外皮加餡料組合而成的食物,類似于餃子和馄饨。
外皮是半透且略微彈牙的綠豆粉皮,餡料是顆粒狀,可葷可素。
徐盡歡看了一眼冰箱裡的食材。
拿出蕨菜和筍,還有鳜魚和青蝦放在一旁。
蕨菜要挑選最嫩的,隻切上半段使用,筍也隻用上半段嫩頭,徐盡歡直接對半切開之後半鍋水燒開。
筍焯水兩分鐘,蕨菜焯水十秒鐘,瀝水放涼之後他将蕨菜和筍都切成了細丁。
這裡建議筍和蕨菜分量相等。
鳜魚洗幹淨之後要從魚的背部下刀,削下兩側的魚肉,切成細丁。
青蝦剝殼處理好之後也切成細丁。
接着徐盡歡拿出一個大碗,魚蝦放入碗中,倒入熱水至魚蝦的一半高度,等到蒸鍋水開之後蒸三分鐘,将碗拿出放涼。
之後與筍和蕨菜一同放到碗裡,加入麻油、鹽、醬油、胡椒粉碎,調成餡料。
接着制作綠豆粉皮,這裡徐盡歡事先已經準備好了二百克綠豆澱粉,四百毫升的水充分攪勻成漿水。
準備一壺開水,拿出涼皮專用的圓形平底金屬淺盤,再準備一大盆涼水。
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