顧甯果然有先見之明,可愛如阿信要是每次都留别人家吃飯,年前怕是回不去了。
方嬸兒:“你哥哥真是的,方奶奶家怎麼能是别人呢!”
阿信撓撓頭:“反正哥哥說讓我快快回去,不然下次就不讓我來了。”
方嬸兒給阿信的碗盛滿麻葉:“這是嬸兒剛炸好的麻葉,拿回去你們吃啊!”
哥哥說不讓吃飯,沒說不讓帶走。
阿信接過麻葉,甜甜的向方嬸兒道謝:“謝謝嬸兒,提前祝你和方叔新娘好!”
方叔笑呵呵:“哎,好!新年好!”
回到家,顧甯看到阿信手裡的炸麻葉,就知道阿信不會空着手回來。
“快來嘗嘗哥哥做的炸丸子!”
“好好次啊!哥哥!”
“你真是太厲害啦!”
阿信對自家哥哥的手藝無腦崇拜,在他心裡世界第一好。
有了這麼個小東西捧場,顧甯炸東西都覺得有勁兒了。
“看哥哥給你炸小酥肉吃!”
将豬肉切成長條形狀加入适量白糖,醬油,胡椒粉拌均勻,腌制半個小時。
再加入适量生粉,也就是俗稱的“芡”,攪拌均勻。
取一個小碗,打入雞蛋,打散攪拌後加入适量面粉,拌成糊狀。
在鍋内油燒六成熱時下鍋,用中小火,将腌制好的肉片逐一裹上面糊,确保每塊肉片都均勻地裹上一層面糊。
肉片浮起後用筷子夾反過面來炸,炸到外表發硬約八,九,成熟時撈出。
然後,将鍋内油燒沸,再放入鍋内炸金黃色即可出鍋。
最後撒上一點點孜然粉,口感香脆,肉質鮮嫩。
一口一個肉條,吃着簡直過瘾。
趁着油鍋,顧甯又做了點炸豆腐。
将豆腐塊切成适當大小的塊狀,直接下鍋炸的表面發黃發脆就行。
直接吃,或者切成塊炖到菜裡都好吃。
待到顧甯炸好,阿信也吃的飽飽的了。
顧甯摸摸阿信的小肚子,擔心他有點消化不良,别再給窩肚子裡了。
幹脆給他拿幹山楂泡了水喝,加了白糖,酸酸甜甜的。
一大一小坐在院子裡,望着院子裡剛炸好的各種年貨,一人捧着一碗甜甜的山楂水喝。
小時候,過年的時候走在街裡,顧甯會便邊走邊聞着路邊人家飄起來的香味。
邊幻想着他可以跟在家人屁股後面,吃各種給過年準備的吃食。
等他長大了,平時最喜歡去的地方就是集市。
逛着集市,聞着各種食物的香氣,聽着人群裡的說笑聲,這一切都讓他感到溫暖。
攤子上剛炸好的油條,剛出籠的饅頭,噴香的炒貨都是他曾經幻想過的美食。
他終于可以撫慰自己貧瘠的味蕾。
也款待了小時候的自己。
現在,除了安撫自己的味蕾,還能給阿信一個充滿香氣的童年。
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