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第81章 臭豆腐（第1頁）
阿信和牧霖倒是意外的合得來。
無論是在吃還是玩上。
牧野早上起來練拳腳，看的牧霖手癢，幹脆也在院中虎虎生風的打了一套拳。
阿信的每日功課也沒落下，現在看兩個大哥哥都在努力，他也到旁邊像模像樣的打了起來。
看的牧霖直樂。
他拍手誇贊：“阿信很厲害嘛！”
阿信眼神堅定，直到把拳腳練完了才停下來答話。
“謝謝牧二哥！你也很厲害！”
這是他最近琢磨出來的叫法，牧野是牧大哥，牧霖是牧大哥的弟弟，就是牧二哥。
牧二哥被團子誇的飄飄然，當即決定給團子露兩手。
牧霖這兩年練功努力，現在練起來還是很有一套的。
若是前兩年，他也就是個花拳繡腿。
現在嘛，用他自己的話說就是，還有兩把刷子。
院子裡不時傳來阿信的驚呼聲。
“哇！”
“牧二哥好棒！”
“喊什麼牧二哥，喊牧霖哥哥！”
“牧霖哥哥好棒！”
一會兒阿信興沖沖跑進廚房，滿腦門的汗。
顧甯給他擦擦汗：“玩的開心了？”
阿信狠狠點頭：“嗯，我喜歡牧霖哥哥！”
顧甯輕輕嗅阿信一下，打趣道：“明天給你洗澡，這兩天出汗都變得臭臭了！”
阿信連忙像小狗一樣聞聞自己：“沒有啊！我每天都認真洗臉洗腳和刷牙的！”
顧甯将信将疑，再聞聞阿信，弟弟果然還是香噴噴的。
于是兩人在廚房嗅來嗅去，轉了兩圈後，阿信指着角落的一個小盆子。
“好像是從哪裡傳出來的！”
顧甯過去吧盆子上面的蓋子掀開，裡面是一塊放了好幾天的豆腐。
因為在角落裡不起眼，放了好幾天，現在已經有味兒了。
阿信蹲在地上，可惜的看着盆裡已經有味兒的豆腐：“好浪費啊！”
小的時候當乞兒經常餓肚子，所以阿信從不浪費糧食。
平時吃飯把一粒米掉在桌子上，他也會馬上撿起來吃掉。
現在上學了，更是懂得了糧食的珍貴。
一粥一飯當思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱。
顧甯卻有點驚喜。
啊！
這熟悉的臭味！
不是臭豆腐是什麼？！
臭豆腐的制作過程比較複雜，但是每一步都充滿了對美食的熱愛和執着。
首先，将豆腐切成小塊，放入發酵桶中，加入适量的鹽、花椒、辣椒等調料，進行自然發酵。
在這個過程中，豆腐會逐漸變得臭臭的，但是這正是臭豆腐獨特的風味所在。
經過數天的發酵，豆腐已經變得面目全非，但是這并不影響它成為一道美味的佳肴。
将發酵好的豆腐撈出，用清水沖洗幹淨，瀝幹水分。
然後，将豆腐放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝幹油。
最後，将炸好的豆腐放入碗中，加入适量的辣椒、花椒、蔥花、姜末、蒜末等調料，拌勻即可。
制作好的臭豆腐外酥裡嫩，香辣可口，非常不錯。
每一口都充滿了濃郁的豆香味和發酵後的獨特風味，讓人回味無窮。
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