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書本網>女配美食打臉記(穿書) > 第56頁(第1頁)

第56頁(第1頁)

“唐柒文,咱們走着瞧!”唐堯文惡狠狠的眼神吓得旁邊奉茶的婢女瑟瑟發抖。

外面這些傳聞是一點都沒有影響到葉玖他們,負責算賬的谷先生今日家裡有事告了假,唐柒文便拉來了胡萊,和他一起充當一天的賬房先生,食樓早上開門晚,葉玖便在後廚教導面案師傅楊山廚藝。

大邺朝的氣候屬于溫帶大陸性氣候,時人水田種稻,旱地種麥,所以米面都是主食,可奈何面食大多以包子饅頭為主,面條一類的吃法甚少。

所以楊師傅是空有一手揉面的好手藝卻無處可用,所以葉玖今日便教他做牛肉面。

正宗的牛肉面講求“一清二白三紅四綠五黃”。

一清是指湯清。牛肉面的湯要選用精品牛大骨,加入作料炖煮一日後再加以上好的牛肉一同煮,要最終達到牛肉軟爛,肉湯澄澈,味道鮮美,不鹹不膩的程度方是一鍋好湯。

二白指蘿蔔白。好的牛肉面上面浮着的蘿蔔片要晶瑩剔透,軟爛入味。三紅則是指火紅的辣椒油。這是很講求火候功夫的,辣椒油要香而不辣,紅而不黑,油而不膩。

四綠是指切碎的香菜和蒜苗,這是牛肉面的點睛之筆。

五黃是面條本身的顔色。牛肉面和面講究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。因為沒在這裡找到蓬灰,葉玖便隻得退而求其次的用食用堿來代替。經過這幾道工序做出來的面條也能爽滑透黃、筋道有勁,成為上品牛肉面。

楊師傅的領悟能力是超級高,隻需葉玖稍稍點播,他就能領會這其中的奧義,然後做到最好,這一點連葉玖都自歎不如。

因為馬上要開門了,葉玖便讓他們先準備着,自己去外面瞅瞅還有何處不妥,結果一到大廳就看見唐昔言和胡萊在說話,也不知是聽到了什麼好笑的,那丫頭眼睛都眯成了一條縫,露出兩顆小虎牙看起來可愛極了。

葉玖看見的胡萊自然也看見了,甚至那沖擊力比葉玖更甚,他隻覺自己心裡是小鹿亂撞,那癢癢的感覺讓覺得陌生的很。

唐柒文見葉玖出來,朝她笑了笑後繼續低頭一邊默誦胡萊教他的撥算盤口訣,一邊在算盤上撥弄予以驗證。

葉玖食樓的火爆連帶這辣椒這一調味料也是入主大邺朝,成了家家戶戶餐桌上代替茱萸的主要調味料。而順帶着,就是辣椒,漲價了!

這價格由之前的幾文錢一斤漲到了現在的三十幾甚至四十幾文錢的地步,簡直比豬肉還貴。

不少食樓酒樓是紛紛囤貨,生怕以後漲得更兇。但這卻完全影響不到葉玖,因為,她之前與田大叔一同種的辣椒已經開始結辣椒了。

看着那細長的二荊條和肥嘟嘟的燈籠椒,葉玖簡直是喜笑顔開。她終于可以吃到新鮮的辣椒了!

“玖丫頭,你上次找來的的幾種青椒種子都發芽了,而且長勢很好。”她看了葉玖一眼,“隻是苗子太多,不知道該往何處移栽?”

這個問題倒是把葉玖給難住了,這辣椒生長間距很重要,她培養了這麼多小苗,倒是不知道該怎麼辦了?

“田叔,村裡人可有願意種辣椒的?”葉玖問。

“你的意思是……”田大叔雙眼放光,直直地瞅着葉玖。

“對,我想将這些苗子發配到村裡各家去,現在辣椒價格這麼好,沒道理我們朝的銀子都讓外邦人給賺了!”

與田大叔合計了一番後,葉玖便去找了俞竹村的村長。因為之前葉玖帶着村民做泡芙讓村民賺了不少銀子,所以村長很是感激她。見葉玖來了,他忙從躺椅上起身,順帶着磕滅了他的老煙槍。

“小玖?你們咋來了,快坐快坐!”

葉玖也不來虛的,直接和田大叔落坐後直言道:“村長叔,我這次來是想和你商量件事的!”

看村長看她,葉玖接着道:“你也知道現在涼淮縣辣椒價格瘋漲,估計這一時半會兒是降不下來的。所以我想請你發動村民種辣椒。”

“種辣椒?”

田家在種辣椒這事兒村長是知道的,而且現在辣椒價格比肉還貴,村長自然也是眼饞的很,“隻是,現在辣椒價格這麼貴,相必種子更貴吧!”

村長沒想到所謂的種子其實就是辣椒裡面的籽。

“這個你不用擔心。”葉玖指了指田大叔,“田叔已經育好了苗,而且已經充分掌握了辣椒的生長習性,應該是沒有問題的。我知道現在家家戶戶的田地裡都種了糧食,沒有閑地,但我們可以組織村民開荒種辣椒。這事若是成了,以後我們俞竹村那就是辣椒種植大村了,按照現在這辣椒的稀缺程度,相必以後家家戶戶住上大瓦房都不是問題。”

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