矮幾上擺着一套茶具。
我讓程璟席地而坐,而我正在給茶具做一些基本的沖洗工作。
煮茶是一件非常複雜的事情,每一道工序都不能落下。一旦落下茶就失了味道,發揮不出十成的功效了。
這是我的茶師告訴我的。
老話有言:茶為國飲,杭為茶都。
茶雖起源于巴蜀一帶,卻在杭州得到了極大的發展。
我們現在在泡的茶就是産自臨安的天目雲霧茶。
在衆多茶葉中,綠茶就占到了中國茶葉産量的63.14%。天目雲霧茶就是中國綠茶中的一大代表。西湖龍井雖好,天目青頂卻也不曾遜色。
再有,好的原料加好的工藝才能制成人人手中捧着的一杯上好茶湯。
天目雲霧茶所産之地群峰翠疊,雲海缥缈,景色瑰麗;加上制作工藝精良,又是茶農純手工制茶,質量上乘得很。
我把這番話一句句地跟程璟解釋,将這茶葉的曆史粗略道來。他是個很好的傾聽者,時不時地點點頭,有時還會問一些問題。
接下來我們就開始烹茶了。
置茶,高沖,低泡,分茶,聞香,觀色,最後才是嘗味呢。隻有這樣才能享受到回甘的愉悅感受。
看着卷曲的茶葉在沸騰的水中舒展開葉子,并随着滾水上下翻騰,再看着茶湯的顔色由淺變深,感受着茶香在書房中緩緩地如霧氣一般氤氲開來,這是一件頂級享受的事情。
“哥哥,可以喝了嗎?”程璟聞到這香味已經有些急不可耐了,正翹首以盼着。
我用那鑲嵌着金花茶葉的玻璃壺給他倒了一杯。“要慢慢喝,不要一口氣就喝完了。”
“嗯嗯!”他點點頭,雙手接過。
随後我也給自己倒了一杯。使用精巧技術制造的茶壺還在茶鼎上慢慢地燒着。
滋味鮮醇可口,爽度直達腳底。
喝完滿口皆香。全身心都暖暖的,卻又不會讓人産生很熱火的感覺。還感覺整個人都心平氣和了。
這就是國之瑞草的魅力啊。
“好喝嗎?”我問他。
他好像走了神,于是我又問了他一次同樣的問題。
“好喝!”他把茶杯輕輕地放在桌面上,面露驚喜之神色,就像是發現了什麼絕世珍寶,“太好喝了!我感覺我的靈魂好像得到了升華一樣!”
我覺得有點好笑,“升華”這個詞是我們最近在語文課上學到的一個新詞。“你還記得什麼是升華?”
“我當然知道!”程璟還來勁了,非要回答這個問題。“升華指的是事物的提高與精煉!哥哥,我真覺得這一秒的我跟前一秒的我不一樣了!”
這傻小子。
“有進步。”我今天心情還不錯,至少在現在心情還是很好的。于是我難得地誇了他一次。
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