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不過這也都是以後才能做的事情，現在不像上輩子他在戶外，做什麼都可以就地取材，這個地方什麼也沒有，要點什麼都得花錢買。

所以掙錢才是第一要務，沒錢一切方案都是枉然。

公共院子裡逐漸熱鬧起來，每家每戶都開始做晚飯了，有的在院子邊自家門前的水龍頭下淘米洗菜，有的在劈柴燒火。

蘇簡應該也快回來了，她一天就吃了一碗清水面，回來肯定會很餓。

江楷看了一遍今天買的囤貨，主糧有一點大米和一點小麥面粉，以及數量分别多出一倍的玉米渣和玉米面。

菜的選擇也不多，隻有幾棵青菜和幾個雞蛋。

蘇簡已經準備好了每天煮蔬菜粥度日，雞蛋當然是給他這個需要補充營養的病号準備的。

要是按江楷的想法，不會把日子過得這麼拮據，他覺得節流不如開源。那兩千塊錢不算特别少，正常生活也能撐好幾個月的。

隻是現在自己非但不掙錢，還是個累贅，家裡也完全斷了收入。蘇簡沒安全感再正常不過，哪敢不節省着花？

這樣的苦日子對于原主來說其實也還好，他的原生家庭一直都窮得叮當響，家裡斷糧揭不開鍋是常有的事。

反倒蘇簡從小家裡條件就不差，她還是第一次經曆這種物質上的苦日子。

即使在還沒分家的時候，他們雖然受盡折磨，吃飯問題上也從沒這麼寒酸過，不說天天有肉吃，至少也不缺油水。

所以新家第一頓飯不僅江楷自己想到就沒胃口，蘇簡估計也不太吃得下。他想了想，決定用這些有限且簡單的食材，盡量做一頓相對可口的晚飯。

第14章黃金小餅

江楷先把青菜洗了放一邊，拿了顆雞蛋打進盆裡打散，加上一些清水，再舀來幾大勺玉米面和一勺小麥面混合，用筷子邊攪拌邊往裡加面粉，攪出将近半盆的雞蛋面糊。

大井城常年比較潮濕，剛搬進來時他就看到，很多人家在公共院子裡用廢棄的盆裝土，種了些小蔥香菜和薄荷等調味料。

他來到隔壁鄰居家，對正在做飯的大嬸道：“大嬸，能不能跟您讨點小蔥和香菜？我家剛搬來還沒顧上種。”

“要多少你自己掐就是，”這些東西掐了還會繼續長，随便往那裡種上也沒什麼成本，大嬸想都沒想，慷慨答應，又問他，“小楷做什麼好吃的？”

要用到香菜和小蔥，大嬸猜測江楷多半要做葷菜。

那時候大家都窮，可不是每頓都有肉吃。家家戶戶住的還近，誰家要是做點葷的，香氣飄出來，滿院子裡的人家聞到都要饞得咽口水。見到誰家弄香菜蒜苗一類的配菜，也都會第一時間想到這家人今天可能有肉吃。

“謝謝大嬸，”江楷道了謝，掐了一小把香菜和幾根小蔥，“一會兒做好了給您送點過來嘗嘗。”

既然吃頓肉不容易，除非沒臉沒皮的人，不然誰好意思蹭别人家的肉吃？大嬸一聽笑了，“哎喲那倒不用，你們吃你們的，幾根小蔥而已，哪能還給送吃的來？不用不用。”

江楷還不知道她怎麼這麼着急就拒絕，是不是過于見外，對她說：“您别客氣，一會兒我看看吧，要是好吃就送點過來，不好吃就我們自己留着吃了。”

“哈哈行，”大嬸一聽更樂了，心道肉哪還有不好吃的道理？“還是你留着吃吧。”

那時候的家畜家禽都不喂飼料，城邊那些農民養的豬要用糧食和豬草混合喂養一年多才長膘，牛羊也都吃自然青草長大，雞鴨鵝也是散養。

生長周期長，但是肉都沒有腥臭味，怎麼做都香，尤其加了小蔥香菜，肯定香上加香了。

“您等着，一會兒就好。”江楷也納悶，這大嬸莫不是信不過他的廚藝？

他把小蔥香菜沖洗幹淨剁碎，撒進那半盆雞蛋面糊裡，又加了适量鹽幾滴油和一點花椒粉。

家裡沒有泡打粉，加了幾滴醋代替，能起到一點泡打粉的作用，同時還能提鮮。

這些已經是家裡能加的最多的調味料了，還想再加也已經沒有多餘的。

所有原料攪勻，生着火擱上炒鍋，再放一點油燒熱，用勺舀面糊，往鍋裡攤成小餅狀。

因為面糊裡有雞蛋和一點點醋，面糊一煎就膨起來，比放泡打粉差不了多少。随着滋啦滋啦的聲音，香氣很快就出來了，煎黃一面用鏟子翻過來煎另一面。

面糊的主原料是玉米面，本來是比較粗糙的粗糧，但往裡加了一點小麥粉，又加了一個雞蛋和小蔥香菜還有花椒面，在食用油的作用下一下就把玉米面化腐朽為神奇，聞着很香，顔色也很漂亮。

這東西要是用油炸，炸出來就是香噴噴的雞蛋泡泡，雖然面粉多雞蛋少，但肯定比煎出來好吃很多倍。可惜油也不便宜，隻能節省着用，所以他改用煎，不過比蔬菜玉米粥好吃是沒得說的。

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