攤車上要同時放幾口鍋炒飯炒面還有煎餅,這些都被他簡化,用一整塊鐵闆代替,鐵闆可煎可炒,方便實用。
鐵闆的兩側分别弄兩口四四方方的鍋,跟鐵闆連在一起,一口鍋用來炸東西,一口鍋用來煮東西。
煮鍋的另一頭再預留一個爐子的位置,可以靈活使用,比如以後想要蒸東西也不至于找不到地方,或者現有的鍋不夠要加一口鍋也可以靈活調配。
煎炸煮加一口預留的爐子,整個都做成一體的不鏽鋼,下面做一個可以燒炭的炭爐。
再往下就是可以擺放食材和餐具等用品的置物架,朝外的一側還要用玻璃隔起來,裡面的東西不會被灰塵弄髒,也方便客人随時看得見。
店老闆全程看着江楷畫,每一筆他都看不懂畫的是什麼,眉頭皺得越來越深,心裡直打鼓,這玩意他能做嗎?
等畫完了他也隻能看出個大概,“這個就是你說的綜合性廚台?”
“是啊,我做了拿去做吃的。”
江楷用筆尖指着每一部分給他介紹一遍,他才總算明白了是怎麼回事,“你這個做吃的怎麼搞這麼複雜?比砌一台竈還複雜,看着也挺古怪的。”
“因為我要拿它來同時做各種好吃的,你别覺得古怪,等做完了說不定你都會喜歡。”
“我不會喜歡,我喜歡這麼個東西幹什麼?”店老闆覺得江楷奇奇怪怪的,搖搖頭,“定一下尺寸吧,這東西我也沒做過,每個部分多長多寬,你都得給我畫仔細。”
在江楷看來這個廚台不算複雜,但是要确保用起來方便順手,尤其涉及到燒炭,得考慮木炭在裡面易燃、不鏽鋼闆易熱、取放炭火方便,還得考慮用完以後好滅火,也好清洗。
店老闆同意可以做,江楷又要重新細化設計出一個精細圖。
根據他們家門面的寬度,預留出一個櫃台的空間,剩下的就是這個廚台的長度,高度跟廚房的竈台差不多,到達腰部位置。
置物架的高度相對自由,最需要精細計算的是炭爐和鋼闆部分,江楷每一部分計算着畫,畫了又調整,花了十幾分鐘才畫完。
為了滿足上述那幾樣需求,炭爐和鋼闆之間選擇最優的距離,給炭爐增加了通風孔,留了放炭取炭的出入口,清洗用的入水和出水口,還特意增加了一個增減木炭的小裝置,用來調整火力。
店老闆再次看過之後,有點犯愁,他做過的東西都很粗糙,他文化水平也不高,屬于幾何課本都沒見過的人,江楷這個要求對他來說有些過于精細,“你這要求有點多啊。”
“是不是覺得有些複雜了?”江楷道,“其實乍一看有點複雜,分解一下看也很簡單的。”
店老闆好歹也是多年的老師傅了,多少有點嘴硬愛面子,明明是一個意思,卻要換種說法,“也不是說複雜吧,就是你要求有點細碎,可能工時會比較長,要多費點勁,你要是着急用,不如稍微簡單一點。”
“我這個已經是簡化過的了,再簡化可能就不好使了。”江楷看他有點難為情的樣子,不知道他是不是真做不了。
但除了這裡,好像也沒有别的地方可以做,實在不行也隻能退而求其次,犧牲掉一些小功能,但他不死心,“如果不簡化,你真做不了嗎?”
第39章該花就花
五金店老闆不是一般好面子,不會輕易說自己不行,他最近生意冷清,不願意輕易放棄快到手的訂單,對江楷含糊其辭,“額…嘿,也不是做不了,我是建議能簡化就簡化一下,不然工時多了你也不劃算。”
再複雜的東西都是由簡單組合而成的,何況這個廚台的圖紙結構也談不上複雜,江楷也不再管他用什麼說辭,用筆在紙上手把手給他分解着畫一遍,邊畫還邊給他講解。
店老闆在他的分解講解下終于搞清楚了,再一合計好像也沒太影響工時,“行行行,可以做,我給你算一下價錢。”
廚台的上部分用不鏽鋼闆,下部分用不鏽鋼四方管,這兩個材料計價方式和單價都不一樣,一個按面積一個按長度,算下來材料費和工時要一起差不多六百塊錢。
這時候的六百塊絕對很貴了,江楷上輩子見過的一般五金加工店也就這個價格,主要還是現在大井城不鏽鋼還屬于極缺材料。
就像電器一樣,以後都很便宜,可他現在根本買不起電視冰箱。
本來他一個富二代根本不會接觸到這種城鄉結合部才有的五金加工店,還是因為到野外浪,有一次去一個小縣城尋找材料加工戶外露宿營地時了解到的。當時用料和工時跟現在這個廚台差不多,價格也差不多才五六百。
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