旁邊再刷一層油,加入半熟的面條,加調味料炒熟。
再在鋼闆上打入一個雞蛋,煎成雞蛋餅。
以上三個部分疊放在一起,炒面在最下方,雞蛋餅在中間,最上面淋上調制好的醬料,撒上海苔碎和小蔥,鏟出來裝盤。
多彩肉蛋包燒面大功告成,江楷自己都咽了咽口水,實在太有食欲了。蘇簡在旁邊驚歎不已,“這得多好吃啊!我感覺價格定低了。”
接下來做鐵闆五色餅——
碗裡舀入一點面糊,加入包菜絲、洋蔥絲和小蔥,加調味料拌勻。
熱鋼闆上刷一層油,拌好的料倒入鋼闆上,用鍋鏟調整成圓形餅狀,上面放幾片五花肉,煎一分鐘翻面。
整個肉菜餅成型後繼續兩面輪流煎,煎至兩面金黃,五花肉變焦滋滋冒油,淋上秘制醬料,出鍋裝盤即大功告成。
“哇!你是天才吧?”蘇簡也饞得有些忍不住了,但是還有兩樣美食要做,她隻能先聞幾口香氣,“受不了了,太香了。”
這些東西都不是自己發明的,隻是在有參考的情況下根據實際情況做一些調整而已,江楷可不敢因此就驕傲,“聞着不錯,吃起來如何還有待檢驗。”
“你還謙虛呢?”
剩下的香煎豆腐釀和大井粿肉要快得多。
已經炸成型的豆腐釀放到熱鋼闆上,淋上調制好的醬汁,燒至收汁,撒上蔥花即可出鍋。
粿肉小劑子放進油鍋裡炸至金黃,撈出來淋上醬汁,同樣撒上蔥花即可。
四個菜擺在餐桌上,光看樣子和聞氣味都讓人無法抵抗。
多彩肉蛋包燒面是主食和菜一起的,江楷用小刀分成兩份,他跟蘇簡一人一半。鐵闆五色餅也切開一人半個,就着香煎豆腐釀和大井粿肉吃。
多彩肉蛋包燒面和鐵闆五色餅,裡面又是肉又是蛋的,還有蔬菜和面,每吃一口,滿嘴都是肉蛋和菜的香味,配上鮮香可口的醬料,又解膩又有層次感,每一口都是一種享受,幸福得讓人起飛。
香煎豆腐釀,油炸過的豆腐有點焦香的口感,吸滿了油汁和肉汁,加上秘制的醬料,那味道也别提了。
粿肉,油豆皮油炸後表面起泡,入口後先是醬料的香味和豆皮的脆香,接着是裡面鮮香可口的肉餡,特别讓人滿足。
在美食面前,什麼樣的文字描述都顯得蒼白,隻能說有這樣的美食,人間實在太值得了。
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