在璃月傳統飲食中,一般分為兩大菜系:【璃菜】和【月菜】,璃菜專做“山珍”,月菜則專做“海味”。
正是“山中琉璃,海上明月”。
也不曉得是【璃月】這個名字影響了兩大菜系,還是兩大菜系的名字影響了璃月港的得名?亦或是璃菜得名于山中的琉璃,月菜得名于海上的明月?
琉璃亭,位于绯雲坡,是璃月港最着名的“璃”菜館。
從大門口折扇形招牌上的“山”圖案可以看出:這就是正宗的主打山珍的“璃菜”館。琉璃亭被譽為“璃菜的天堂”,是璃月港最地道的“璃菜”館,擁有真正喜歡山珍料理的粉絲。
飯店提供随時打包服務,但要想堂食,那可得提前三個月預定!
據說即使是達官貴人也不能插隊,可能在最地道的"璃菜”面前,瘋狂的粉絲們也有勇氣與達官貴人們抗衡吧。
新月軒,位于绯雲坡,是璃月港最着名的”月”菜館。
從大門口上的“魚”形招牌可以看出:這裡就是全璃月港最地道的主打海味的“月菜”館。如要在新月軒堂食,至少要提前三個月預定,即使是内部員工的親人也沒有插隊的特權。
想必能夠來到這裡堂食的都是真正喜歡海味料理的瘋狂“月菜”粉絲吧。但也不必灰心,新月軒也随時提供打包服務。
“璃菜”與“月菜”各掌璃月美食界的半壁江山,為了一決高下,雙方開展了持續的鬥争:在鬥争中,二者不斷發展自己的擁戴者。
甚至,璃月港最有名的璃菜館——琉璃亭,就特意開在了璃月港最有名的月菜館——新月軒的對面。二者不僅對立于绯玉坡的台階處,就連提前預定堂食的時間和提供打包等服務也一模一樣。
然而,兩大菜系的争鬥慢慢脫離了正軌,逐漸演變為——無論美味,隻争貴賤的“美食之戰”。
這樣的惡性競争并沒有利于璃月飲食文化的發展,因為這樣的“美食之戰”直接導緻了璃月港内珍稀食材被壟斷,引來無數廚師的憤慨。
名貴的山珍被璃菜館壟斷,珍奇的海味被月菜館霸占——山珍海味難以融合,食材多樣性就這樣被人為打斷,這必然不利于璃月菜系的發展。
時勢造英雄。或許,是時候需要一位敢于嘗試創新的【英雄】來打破這美食的藩籬了!
這位英雄不僅需要突破食材壟斷的限制,還要用獨創的美食打破所謂“傳統”的菜系壁壘,徹底改變璃月料理界……
這位英雄是誰呢?好難猜啊!完全想不到呢!
這英雄自然就是萬民堂,或者說,英雄就是香菱。
萬民堂,位于璃月港的吃虎岩,也是一家在璃月頗有名氣的菜館。
初來乍到的旅人在吃虎岩的街道上,必須保持萬分專注才能一心向前,不然稍有不慎就會被萬民堂的菜肴勾出饞蟲,亦或者是被跑堂兼大廚——香菱的招呼聲吸引。
萬民堂不同于璃月其他的老字号——琉璃亭和新月軒,這裡沒有那些拘泥于菜系的彎彎繞繞。
萬民堂的菜系自稱“萬民堂系”,并不像“璃菜”那樣必須是山珍,也不似“月菜”那樣必須是海味。
萬民堂用的就是最大衆的食材,最普世的口味,最精湛的手藝,做出最最好吃的料理。
但其實,使用大衆食材也是無奈之舉,畢竟名貴食材都被壟斷了。
這也是香菱總是用史萊姆甚至急凍樹等稀奇古怪的食材制作創新料理的重要原因。
可憐的孩子,為了食材,不惜不遠萬裡跑到蒙德找野豬肉和急凍樹。——萬惡的資本家,該死的壟斷。
雖然隻有小小一間店鋪,名聲卻不輸兩大飯店,卯師傅與香菱不拘泥于形式,自成一派,作為平民最喜歡的食品,名聲已經傳出了璃月。
在其它國家,大家未必盡知璃月菜系之别,但卻都聽過大廚師卯香菱的手藝。
民以食為天,萬民堂菜,表面形式與川菜相似,但本質上包含了非常多的融合、創新,把美食帶出璃月,傳遍提瓦特,此即為【海納百川,有容乃大】。
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