“好家夥,這已經排上隊了...”
熊爺爺到的時候,李昂家院子門口已經圍了十來個人了。
打眼一瞧,他的“老對頭”趙文謙在隊伍的最前列。
“你這老頭子怪雞賊的...”
熊爺爺撇撇嘴,上去找趙文謙搭話。
趙文謙則笑眯眯地輕輕推了一下熊爺爺:“你離我遠點兒啊,别插隊。”
這一下,熊爺爺氣得夠嗆。
不就比他早來一會兒嗎?
這就裝上啦?
“什麼排隊不排隊的,人家小孩哥就是弄個地鍋,又沒說要做飯...”熊爺爺哼了一聲道,随即朝李昂擠眉弄眼:“我說的對不,小孩哥?”
李昂攤手道:“其實...我本來确實隻是想自己做點兒羊肉湯嘗嘗...”
“不過大家這麼熱情,那我就做點兒生意。”
羊肉湯?
熊爺爺咽了口唾沫,這絕對是硬菜啊!
熊爺爺也顧不上和趙文謙鬥嘴了,麻溜地加入到了排隊的隊伍裡。
李昂笑着搖搖頭,随即開始了牟城羊湯的練手。
牟城羊湯講究的是個原汁原味,做法上并不花哨。
根據李昂對美食的理解,隻要穩紮穩打,處理好食材、掌握好煮湯火候、拿捏好調料,應該就能做出美味的羊湯。
李昂地鍋處理好後,又整來了案闆。
第一步,就是食材處理了。
牟城羊湯一般是全羊湯,羊蠍子、羊腰子、羊腸、羊血、羊肉...
心、肝、肺、口條兒...
一個不落!
羊肉倒是好處理,不過羊腸和羊腰子等特殊部位可得好好清理,若是清理不幹淨,吃起來難免有異味。
直到将羊腸清洗得發白,李昂才停手。
接下來就是刀工了,雖然工作量大,但是沒有難度。
“嗒嗒嗒...”
李昂手起刀落,将食材切斷切塊...
将切好的食材分類放置,李昂伸了個懶腰。
“咕咚...”
排在隊伍最前方的趙文謙瞅着不遠處的羊肉吞了口唾沫。
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