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蒸蟹(第1頁)

就在許如卿琢磨着該如何下手時,吳大嬸興沖沖地端來一盆水,二話不說就開始收拾起來。

她用手裡的破抹布沾了冰冷的水一下又一下的擦拭着竈台,邊幹活兒邊笑着朝許如卿看去,眼裡多少帶了點兒不好意思。

“許娘子你别見怪,俺家已經窮到揭不開鍋了,一年四季都是靠腌菜就米糠填飽肚子,用不上這些東西了,才讓鍋竈落了灰。你在外頭侯着,等我收拾幹淨了你再進來。”

許如卿瞧着吳大嬸是真不好意思,也就不方便繼續待在這裡讓别人難堪。“那行,嬸子你先收拾着,我看你家院兒裡有井,我打水去把簍裡的東西給洗了。”

“成。”

許如卿來到院兒裡找來一個超大的木盆,螃蟹經過兩個時辰的瀝幹已經嚴重脫水吐出白沫。她将所有螃蟹倒了進去,又來到水井前打了好幾桶水倒到盆裡,蹲下身子,二話不說操起一旁的鬃毛刷,一個一個地刷幹淨。

寒露過後至十一月上旬正是吃蟹的好時節,這個時間段的螃蟹是最肥美的。母蟹開始發育抱卵,蟹黃蟹膏都會比較飽滿豐厚,而公蟹性腺發育到最佳時段,黃肥膏白,蟹膏口感豐腴滑潤。

每個螃蟹的個頭都很大,刷起來一點兒也不費勁,許如卿抓起蟹背三兩下就得一個,不到半個時辰的功夫,一大盆的螃蟹就都收拾幹淨了。

别看吳大嬸這人刁鑽,這幹起活兒來卻一點兒也不馬虎。她把廚房裡面收拾得幹幹淨淨,那渾濁的污水一盆接着一盆地往外倒。不多時原本灰蒙蒙的廚房就變得整潔亮堂,比起剛才看上去幹淨了不少。

她出來重新打水,路過許如卿時候這才看清了許如卿說的“好東西”是什麼。

吳大嬸皺起眉頭,滿臉驚訝:“許娘子,你不會是要把這些大蟲煮來吃吧?”

許如卿沒有注意到吳大嬸眼神裡的異樣,笑着回答道:“對呀,我看大家在地裡日夜勞作挺辛苦的,今兒個難得白撿了這些稀罕玩意兒,我可得親自掌勺,給大家夥兒弄頓好的嘗嘗!”

誰知吳大嬸卻是把手裡的木盆一放,愁眉苦臉道:“哎喲我的小娘子哎,這玩意兒是害人的,可不興吃啊!你快别瞎擺弄了,鉗子夾到你可就不好了!”

說着,吳大嬸走上前來扶起許如卿,讓她離大盆遠遠的,就生怕裡面的蟲子對她不利。

“嬸兒,這是好吃的,它不是什麼蟲子!”許如卿都不知道該怎麼向他們解釋了,一臉無奈。

吳大嬸還是不信:“你是城裡人,又出身嬌貴,什麼好東西沒吃過,何必去計較一隻蟲子呢?!聽嬸子的快放下,别瞎折騰了!”

許如卿順着她的話說道:“正是因為我吃過,所以我才認得它是可以用來做吃的。嬸兒你信我,待會兒這些東西出鍋後,我保準它會刷新你們對它的認知!”

盡管吳大嬸還是不敢相信大蟲能吃,可在許如卿的堅持下,她也隻能由許如卿說什麼是什麼了。

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