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第107章 豐盛的午餐(第1頁)

趁着土豆蒸煮的過程,楊若晴又把那對鹌鹑夫婦給宰殺了。

褪掉了毛,開膛破腹,洗幹淨内髒,然後把鹌鹑剁成一塊一塊的,拎回了竈房。

這時候,鍋裡的水燒開了,冒着歡快的水泡泡。

楊若晴取出兩隻煮熟的土豆,擱在一旁的碗裡先晾着,就着鍋裡還在翻騰的熱水,把鹌鹑塊兒倒進去過水。

用竹籬扒撈去上面的一層浮沫子,再把鹌鹑塊兒給撈了上來。

十五顆鹌鹑蛋,也連着殼兒一起放進去水煮。

等到鹌鹑塊兒和鹌鹑内髒燙了個六成熟撈出鍋,鹌鹑蛋也熟了。

一并撈出來放在另一隻土陶碗裡晾着,鹌鹑蛋剝掉外殼備用。

接下來,楊若晴又洗了白菜,菠菜和莴筍,一切準備就緒後,她要開始燒晌午飯了。

正準備去隔壁屋子喊大安過來塞柴禾,剛巧大安自己進來了。

“姐,我來幫你塞柴禾!”大安道。

“好嘞!”楊若晴應了聲。

她拿起涼了的土豆,用一根類似于擀面杖的東西,把土豆搗碎,搗成土豆泥。

“姐,你這是要做啥菜呀?”大安站在一旁,好奇的問。

在大安以前的認知裡,土豆的吃法就兩種,跟肉一塊炖,要麼,就是清炒,拍點幹辣子啥的。

楊若晴一邊搗,頭也不擡的道:“晌午給你們做道土豆餅!”

“啥?土豆也能做餅?”大安也新奇。

楊若晴點點頭,“不僅土豆,紅薯,芋頭,都能!這食材呀,千變萬化,一種東西,百樣兒的吃法,就看你會不會琢磨了。”

大安點點頭,站在一旁認真的看。

土豆泥搗得差不多,楊若晴又轉身去麥子粉的袋子裡,舀了适量的麥子粉來,跟土豆泥按照一定的比例攙和在一起。

又往裡擱入一些鹽星子,适量的水,一邊兌水,一邊拿筷子攪拌均勻。

接下來,就是揉了。

揉面團,揉得松松軟軟,卻又不咋地粘手的時候,楊若晴一聲令下,大安立馬引燃了竈裡的火。

鍋裡燒熱,用絲瓜馕沾着一些菜籽油,均勻在的在鍋裡抹了一遍兒後。

楊若晴開始捏土豆餅。

捏土豆餅超級簡單,就跟小安過家家玩泥巴似的,揉成圓的,在拍成扁的,最後貼到鍋裡面。

楊若晴一邊貼一邊在心裡數着數,全部貼完,掌心大的土豆餅,統共貼了十五個。

晌午吃飯的人,算上長庚叔,一共是七人,每人吃兩個還能剩下一個來呢!

土豆餅全部貼完,楊若晴往鍋裡添了一點點水,再蓋上鍋蓋子焖。

把洗好的蔥切成青翠欲滴的沫子,待到揭開鍋蓋,給土豆餅們翻個身的時候,再把蔥沫子給均勻的撒上去,蓋上鍋蓋再轉小火焖一會兒。

孫氏和長庚扛着犁具牽着老牛進院子的時候,迎面就嗅到從竈房飄出來的香味兒。

“啥玩兒這麼香呢?”長庚笑着問。

孫氏道:“像是土豆呢!長庚啊,你洗把手進屋去喝茶,這一上晝累壞了,一口氣把那田給犁了遍兒!”

“沒啥沒啥。”

就着院子裡水井的水,長庚洗幹淨了手去了楊華忠那屋。

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