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第117章 做豆腐一更（第1頁）
“姐，這酸溜溜的水是啥？”小安湊了過來，問道。
楊若晴笑着看了眼小安：“你這還真是狗鼻子哩，差點被打殘了還能嗅出這味兒來，不錯不錯！”
小安嘿嘿笑着，還是踮起腳尖想去看。
楊若晴便把碗口放低了一些，讓他好好瞧。
順勢擡起頭，對旁邊同樣一臉訝異的孫氏和老孫頭解釋道：“黃豆漿想要成型成豆腐，得點鹵，點鹵是畫龍點睛的關鍵一步。好了，啥都不說了，擦亮你們的雙眼，神奇的事兒要來咯！”
她一手端着碗，将碗裡調制好的酸水，緩緩的倒入沸騰的豆漿鍋裡。
另一手，拿着鍋鏟，輕輕的攪動，讓酸水跟豆漿均勻的融合在一起。
黃豆分解出來的蛋白質溶液，在遇到酸水的作用下，以肉眼可見的速度凝聚成膠狀。
一朵朵白色，如同雲塊的東西，在鍋裡緩緩成型。
“呀，成了成了，你們快看哪！”
不知是誰驚呼了一聲，大家都很激動。
楊若晴自己也是忍不住滿眼驚奇，感歎這造物主的神奇。
鹵水點豆腐，一物降一物啊！
“晴兒啊，你這酸水裡都用的啥料呀？這也忒神奇了呀！”孫氏啧啧着道。
老孫頭也是一臉的驚歎：“老漢我活了大半輩子，也是頭一回瞅見，哎，先生不如後出世啊！”
一口的土話，不過楊若晴卻聽得明白。
嘎公這是在誇她自個呢，意思應該就是長江後浪推前浪吧？
“晴兒啊，你這酸水，都是用啥做的呀？”孫氏忍不住又問。
楊若晴正要張口，大安突然制止了。
“娘，隔牆有耳，這酸水是我姐做豆腐的秘方，莫問。”大安壓低聲說道，一雙的眼睛，還瞅了眼竈房的門窗。
孫氏恍然，立馬閉嘴。
楊若晴瞅了眼大安這副煞有其事的樣子，忍不住笑了。
“沒啥，就算把這酸水的配方說出去，别人也做不出來！”
水和醋的配方比例，是關鍵，多一點或少一點，差之毫厘失之千裡！
楊若晴不怕被人偷聽，不過，既然大安這麼貼心，她肯定會順着他的意思做。
“娘，回頭我私下裡再告兒你，趕緊拿幾幅碗筷來，咱喝豆腐腦啦！”
幹淨的碗筷随即擺到了鍋台上。
楊若晴往這些碗裡舀了滿滿當當的豆腐腦，又拿來焦糖，往每個碗裡都擱了一勺子糖，攪拌均勻。
“大安，這碗給咱爹端過去。”楊若晴吩咐。
“好嘞！”大安端起就要走。
“大安，等一下。”孫氏攔住了大安，轉頭對楊若晴道：“這豆腐腦是稀罕玩意兒，頭一晚咱得供給竈神爺！”
楊若晴愣了下。
這個時代的鄉下農家，田地裡的收成都是望天收，信奉各路神明，是他們的精神追求。
精神信仰，有時候力量是無窮的，也是一種寄托。
各路神佛中，最接地氣，又家喻戶曉的，便是這竈神爺了。
鄉下人家都人定竈神爺是玉皇大帝派到各家各戶的司命監察神，是一家之主。
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