書本網>四合院我竟然穿越成許大茂 > 第六十二章 賠了夫人又折兵（第1頁）
第六十二章 賠了夫人又折兵（第1頁）
“許師傅，你先切菜，我和小勁處理完帶魚和羊肉就去幫你。”
負責切配的方青湖給許大茂打了個樣兒，他的刀法沉穩規範，蘿蔔的大小等塊兒，油菜根根剔除分明。
他就給許大茂展示了一番後，就去做自己的工作了。
許大茂饒有興緻的看着收拾豬肉的方青湖。
一大扇兒的羊肉，肉質新鮮紅潤，一看就是散養的食草羊，不像飼料羊，羊肉更鮮嫩多汁。
“沒事兒，不着急，我收拾完羊肉就去幫你。”
切配的同事一共兩人，一個在收拾羊肉，一個在擇菜洗菜。
方青湖自然是好心，見許大茂第一天上班兒，他也不想直接把許大茂給累倒了。
可許大茂卻根本不想對方來幫忙。
他想做的隻有盡快子啊食堂樹立威信，以及快點把工資長到起碼和傻柱兒一樣高。
剛剛還悠然看向方青湖的許大茂兒，這一拿起菜刀，整個人的氣質就變了！
“豆角切段兒、白菜切塊兒是吧？”
許大茂像是在詢問别人，又像是在對自己說話。
他手中原本還黑黑亮亮的廚師刀，在切菜的瞬間，立馬就模糊了起來。
黑廚刀在許大茂的手中，仿佛像鍍了一層膜一樣，朦胧霧氣的籠罩在刀身之上。
七八斤豆角鋪在案闆上，眨眼的瞬間，每一根豆角都一分七段，規整快速的堆起了一座豆角山。
大盆裡的白菜，在經過許大茂的處理後，那每一塊白菜都像是尺子測量過一樣。每一塊和每一塊兒都大小均勻，齊整劃一。
“磨刀石在哪呢，這刀不行啊！”
許大茂拿手指撥了撥刀刃，那刀刃好像鋸條似的，确實是很久沒用過了。
許大茂擡頭，旁邊的同事朝水槽子的位置指了指。
“都在那兒底下呢。”
許大茂看向磨刀石的方向，的确有三塊磨刀石擺放在那裡。
許大茂拿起磨刀石，将抹布擺在水泥池子上，自己則找了個椅子，一邊磨刀一邊坐下。。
許大茂磨刀的動作輕柔舒緩，刀刃在他的手上，就好像鋼琴師試音一樣，節奏緩慢卻又細膩柔和。
一下、兩下、三下、四下
刀刃在磨刀石上有節奏的前後滑動着，雙手用力的節奏也輕一下重一下，很規律的磨動着。
廚房裡其他廚師都邊幹活邊偷眼兒瞄向許大茂，可許大茂卻并沒有要加快速度的意思。
四五分鐘過去，許大茂這才停下了手上的動作，本以為他結束了磨刀的流程，可許大茂竟又換了一塊兒磨刀石。
磨刀石按磨刀的步驟分為粗磨、細磨和精磨，許大茂剛剛用的是400目的粗磨石，他這麼做的目的是修補刀刃的豁口。
第一步動作順利完成後，他換了一塊中磨石，接下來他的動作開始加快了。
就看見許大茂的兩手跟安上了電動馬達一樣，刀刃在800目的磨刀石上上下飛舞，但隻有上推的時候，他的手指才略加用力。
下拉的時候，他的手指又放松着收拉了回來。
如此快速的頻率下，許大茂機械又标準的完成着刀刃的打磨動作，直到又四五分鐘過去。
許大茂拿起菜刀仔細看了看刀刃，見刀刃已經提高了亮度，他又拿出最細的磨石。
1200目的磨刀石，磨石上仿佛被最細的絨布一般，許大茂再一次操起菜刀，極快速的朝着磨刀石招呼上去。
許大茂接下來的速度直接拉滿，刀刃已經在他的手中拉出了火星子了，可即便如此，他依舊沒有要停下來的意思。
當最後一塊磨刀石也磨完之後，時間已經過去12分鐘了。
其他切配工已經開始在蔬菜和肉類上下起苦工來，許大茂這才拿着菜刀姗姗來遲。
廚師們都将目光朝向許大茂看去，這新入職的同志，他明明說要幫忙的，可都十幾分鐘過去了，他才剛剛磨好刀子。
“黃瓜切絲、蒜薹切段兒，山藥去皮、蘑菇切片兒！”
許大茂自己給自己安排着切菜的順序，一根黃瓜不知何時抽到了他的面前。
接下來是後廚拍案驚奇時刻！
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