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第九章 黃泥脫色法白糖（第1頁）
看着鍋裡咕咚咕咚的黑色糖漿，顧正臣嘴角帶着自信的笑意。
顧氏搭了個支架，将瓦缽放在架子上，找來麥稭塞住瓦缽底部的漏鬥口，又在瓦缽下面放了一個幹淨的黑陶缸。
顧正臣檢查過後，确定沒有問題，便和母親輪換着攪拌糖漿，顧青青負責加柴，熬了近一個時辰，顧正臣拿起蒲扇扇走熱氣，見糖漿水花已呈細珠狀，便從攪拌的木棍上取了一絲糖漿，在拇指與食指之間撚着，糖漿已有些粘手指，對顧青青說：“可以了。”
顧青青丢下火棍，連忙起身看，有些難過地說：“哥哥，好像沒成，還是黃黑色的……”
顧正臣找來瓢，将糖漿打到幹淨的木桶裡，對沮喪的顧青青說：“這才是第一步，哪裡那麼快。”
所有糖漿都倒入木桶後，顧氏往鍋裡添了點水，避免糖漿粘結在鍋上。
“哥哥，現在做什麼？”
顧青青問。
顧正臣指了指木桶裡的糖漿：“等糖漿凝結為糖膏。來，哥哥給你講講糖的曆史，《詩經·大雅雲，周原朊朊，堇荼如饴。有個成語叫甘之如饴，饴就是古代的麥芽糖……”
顧青青坐在凳子上，雙手托着下巴，仔細聽着哥哥的講述。
“唐朝之前，人們還不懂得如何用甘蔗造糖，那時候的甘蔗都是直接吃，或是榨汁喝。唐朝大曆年間，西域僧人鄒和尚遊曆蜀中遂甯時，開始傳授制糖技術，從那時有了壓榨甘蔗的糖車，蔗糖出世……”
顧正臣侃侃而談，時不時檢查下糖膏，過了近一個時辰，糖膏基本結好。
顧氏扶着瓦缽，顧正臣提起木桶，将糖膏倒入瓦缽之中，又等了近半個時辰，待糖膏完全結好，便将底部的稭稈取出，轉身就将半桶黃泥水提了過來，不斷攪拌。
“等等，你該不會是想将黃泥水倒到糖膏裡去吧？”
顧氏連忙制止。
顧青青瞪大眼，這可是黃泥水，裡面好多黃泥，這東西倒到糖膏裡面還怎麼吃？
顧正臣點了點頭：“沒錯。”
顧氏着急地說：“這怎麼行，倒進去豈不是所有糖膏都廢了？這可是五斤黑糖熬出來的。正臣哥，咱們不倒黃泥水。”
顧正臣眨了眨眼。
黃泥脫色法，不用黃泥，那用啥？
“娘，你要相信兒子。青青，你信不信哥哥？”
顧青青下意識地點了點頭，看到那半桶黃泥水，又搖起頭來，小辮子來回晃：“哥哥，娘說得對，糖裡面加了黃泥水就吃不得了。”
顧正臣将木桶放在地上，對母親說：“讓兒試試。”
顧氏猶豫了下，伸手扶住瓦缽：“罷了，娘雖不知道你哪裡來的法子，但你想試——就試試吧。”
“娘！”
顧青青着急起來。
顧正臣提起木桶，将半桶黃泥水緩緩倒入瓦缽之中，擱下木桶，看着一臉可惜的母親與妹妹說：“等着吧。”
顧氏、顧青青都沒說話，沒見過這麼敗家的，五斤黑糖，就這麼給毀了。
心情低落的兩人，連晚飯都沒吃多少。
夜來。
顧氏、顧青青端着蠟燭看了幾次，也沒看到什麼變化，隻聽到滴答聲，仔細看滴落的水，全是黑色，一點白都不見，兩個人更是斷定，全白忙活了。
顧正臣沒空去院子裡看，繼續寫《白蛇傳的後部分，錢都收了，總得給人完整的戲文，寫完已是三更天，倒頭就睡。
滴答——
滴答——
黑色的糖蜜一滴滴落入缸裡，瓦缽裡的黃泥水一點點變少……
顧氏起了個早，看了看院子裡的瓦缽，苦澀地歎了一口氣，打了水洗刷，準備做早飯，從瓦缽旁路過，瞥了一眼，頓時呆住。
“青青，青青，快點來看看。”
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