徐記火鍋鋪在束行雲到來之前,一共有五名成員。
分别是老闆徐永泉,老闆娘王佳芝,一對兒女徐平,徐媱,還有一個夥計曾阿牛。
對了,聽曾阿牛說,以前這徐記火鍋鋪剛開張的時候,可是有四個夥計的,隻是後來都陸續都被老闆娘王桂枝辭退了,如今隻剩下了他一個。
留下他的原因,是因為他的力氣最大,可以一個人幹兩個人的活。
不過曾阿牛也憂傷地說過,他感覺老闆娘好像準備也要把他辭退了,因為這些日子王桂芝經常嫌棄地數落他光吃飯不幹活。
其實曾阿牛是想幹活的,隻是沒活可幹罷了。
看去憨厚樸實的青年,其實是一個話痨,在束行雲來的第一天,就絮絮叨叨地講了很多事情,這也讓束行雲很快就了解了這家徐記火鍋鋪的曆史。
老闆徐永泉一家,也是兩年前從小涼城搬來的,這也是他們敢在自家店鋪上打出“正宗蜀山老火鍋”招牌的原因。
這些年來,蜀山火鍋在明城頗為流行,隐然間已經壓過了來自木槿城的米線,以及來自千浪城的魚生,和來自白山城的燒烤并列成為了明城最受歡迎食鋪的第二名。
整個明城,大大小小,豪華的普通的實惠的火鍋鋪,有不下千家,号稱“蜀山老火鍋”的也有三四百家,至于到底有多正宗,就仁者見仁智者見智了。
至少在小涼城,隻有真的從蜀山幾峰中出去的人,才敢在自家店外挂上“蜀山老火鍋”的幌子。
不過在明城,像徐記火鍋鋪這樣老闆來自小涼城的,已經是無限接近于正宗了,雖然他家的火鍋很難吃。
而老闆徐永泉,以前在小涼城的時候,同樣是一家火鍋鋪的幫工,那家火鍋鋪的老闆看他踏實肯幹,為人穩重,就把他招了女婿。
而在嶽父去世之後,徐永泉知道自己的手藝不怎麼樣,遠遠比不上自己的嶽父,在小涼城那種火鍋鋪子内卷到死的地方,他徐永泉撐不過一個月,就得關門大吉。
所以他和妻子合計了一下,決定将小涼城的店鋪盤掉,舉家遷移到明城來。
當然,徐永泉這麼做還有另外一個更重要的原因。
那就是他的兒子徐平,雖然出身他們這樣的商販之家,卻居然是個讀書種子,十歲時就通過了小涼城的童試,有資格來明城的童生監念書。
在這個時代,對于普通人來說,能走仕途幾乎就是他們最好的出路。
一旦做了官,就能免除一切沉重的賦稅,魔潮來臨之時,也可以無需上戰場。
為了兒子的前途,徐永泉就算砸鍋賣鐵也要來明城。
本來他以為在小涼城自己的手藝可能混不下去,到了明城總會好一點。
但是真來了明城後才發現,明城的生意同樣不好做,光靠一個“正宗蜀山老火鍋”的幌子,是吸引不來客人的。
徐記火鍋鋪開張之後,生意就幾乎沒怎麼好過。
如果不是因為徐平在童生監的成績一直很好,頗受童生監中那些教授的賞識,隻要再等兩年就能參加舉人試,加上當初開這家徐記火鍋鋪,徐永泉已經将老丈人留下來的一點資産全部投了進去,他們也早就想将店鋪盤掉了。
現在卻隻能這麼垂死掙紮般維持着。
當然,這些事情也不是全都由那曾阿牛告訴束行雲的,有一些則是老闆徐永泉喝醉酒以後自己告訴束行雲的。
那是束行雲加入這家徐記火鍋鋪,正式成為這家火鍋鋪掌勺後第五天的事情了。
那一天,是徐記火鍋鋪開張兩年以來,第一次店中坐滿了客人。
束行雲來到徐記火鍋鋪的第一天,就讓徐永泉關了一天的店,然後提議要把廚房内很多材料都換掉,比如那些潮濕幹癟的花椒,劣質而散發異味的牛油之類的。
徐永泉聽了後立馬變得很猶豫,因為那要花不少錢。
倒是老闆娘王佳芝果斷了許多。
“換,你想換哪些全換掉!”
“趁手裡還有點我爹的積蓄,與其這樣半死不活地拖着,倒不如死得幹脆點。”
第二天,束行雲在廚房内炒制了一天的火鍋底料。
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