釀酒發酵的周期,通常來講,時間越久,酒就越香醇。
盡管尚處于起步階段,可肖天為了穩住首批客戶,硬是讓酒發酵了五六天,這才着手第二步的蒸餾。
“第一輪蒸餾出的酒,叫酒頭,味道重還澀口,要是你們喜歡,隻管拿去喝。”
“第二輪蒸餾出來的是酒心,這可是最醇香的酒喲。”
“最後一輪叫酒尾,味道寡淡,喝多了還傷身子。”
蒸餾的工藝不算繁雜,然而其中蘊含的原理,以大秦人的見識,怕是難以參透。
“張龍,你随我一道去送酒。”
四百餘斤的米麥糧食,經發酵蒸餾變成酒,至少有四十多斤,裝入酒壇,差不多有六十壇之多。
“東家,這酒叫啥名兒?”
“早想好了。”
“叫啥?”
“叫忘憂仙。”
“啧,東家果真是個妙人。”
将五十壇忘憂仙搬上馬車,肖天帶着張龍,朝着街市上的萬成酒館疾馳而去。
離着還有段距離,肖天便瞧見,此時的萬成酒館前,已然停着兩三輛馬車。
馬車上,一壇壇的老酒整齊排列。
“東家,三月釀酒鋪的人在呢。”
肖天眉頭微皺,同行競争激烈,鎖龍城裡大大小小的老酒鋪,不下數十個,其中尤以三月釀酒鋪規模最大,二者遲早會有一番激烈交鋒。
正站在酒樓前的王萬成,拍開一壇三月釀,隻輕嗅一下,便興緻缺缺,松手将其放下。
幾個送酒的酒鋪夥計,臉色頓時變得不悅,嘴裡嘟嘟囔囔個不停。
“張龍,擠過去。”肖天語氣冰冷。
“好嘞,東家!”
張龍應了一聲,冷着臉駕馭馬車,來了個精彩絕倫的小漂移,穩穩當當地卡在了幾輛酒鋪馬車前方。
“喂,你們幹啥!”
“我們可是三月釀酒鋪的!”
肖天面帶微笑下了馬車,用力擠開吵吵嚷嚷的酒鋪夥計,“王掌櫃,莫不是在等我?”
見到肖天到來,王萬成臉上難得地露出笑容,生意人嘛,向來唯利是圖,這段時日肖天的私酒,讓他的酒館生意天天爆滿。
什麼三月釀四月釀的,都已經過時喽。
“有名兒了?”
“有了,叫忘憂仙。”肖天平靜回答。
“王掌櫃,我家盧坊主會親自來找您商談,還有那位惡少,您也好好候着!”
王萬成臉色一沉,轉頭斥罵幾句,那幾個酒鋪夥計吓得臉色蒼白,趕忙駕着馬車,掉轉車頭匆匆離去。
“别理會這些家夥,在我眼中,誰的酒好,我就用誰的。”
說着,王萬成大步向前走了幾步,随即拍開一個酒壇,刹那間,醇厚的酒香瞬間在酒樓前彌漫開來。
引得酒樓裡的衆多食客,紛紛抽着鼻子轉頭張望。
王萬成淺嘗一小口,原本緊繃的神色瞬間變得興奮起來。這一輪的酒,比起上一輪,味道更為濃烈,酒入喉的暢快之感,也愈發強烈。
“王掌櫃,感覺如何?”肖天心裡其實暗暗松了口氣,瞧着王萬成此刻的神情,答案已然明了。
“這一輪的酒,甚是不錯!”
那是自然,上一輪用的是老苞米,這一輪可是米麥類的精糧。
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