劉二也不管别人怎麼讨論,将切好的肉放入熱水鍋中先焯水。加入蔥姜和一點地瓜燒酒去腥味。其他幾個掌控大鍋的廚娘跟着他學。
大火煮開幾分鐘後,再将肉塊撈出來,用熱水沖洗幹淨。然後燒鍋開始炒肉塊……劉二再加入料酒、八角、幹辣椒等調料翻炒。再倒入足夠的開水小火慢炖。
一套紅燒肉做法就此完成!
半個時辰後,
紅燒肉的香味便從鍋裡溢出,那香氣更是無法言表。整個廚房煙霧彌漫,撲鼻的肉香味,讓廚房裡的衆人,時不時用鼻子吸收白霧。
劉二見狀,笑了笑。揭開鍋蓋,一降白色香霧散開。大鍋裡露出一塊塊五花肉正在抖動。所有人都伸長脖子,看着大鍋裡滿滿的金黃色的肉塊。色澤紅亮,散發出誘人的香氣。劉二又撒上少量的蔥,看着令人更加垂涎欲滴。
“哇……!太香了……!”
鄭南咽着口水,那肉香味,直往他鼻子裡鑽。望着劉二眼珠子直轉,瞪大眼睛開口道。
“兄弟,好吃不?我也嘗一口!”說完,不管劉二是否有人同意,快速的從旁邊拿起一雙筷子,伸進鍋裡就夾起一塊紅燒肉。
衆人瞅見他這種吃樣,心中歎這位将軍太無恥了,簡直是丢貴族的臉!
鄭南夾起這塊熱氣騰騰的紅燒肉。瞅着肥肉晶瑩剔透,瘦肉紅潤有光澤,香氣四溢。忍不住一口咬下肥肉。
頓時瞪大一雙眼睛!
“太好吃了……!”
肥而不膩,入口即化,口齒留香。
這哪裡是又騷又腥的豬肉……!?
不可能……!!!?
劉二此刻,哪有心思管鄭南這兄弟嘗肉吃。而是又夾了一色澤鮮豔的紅燒肉,喂給站在他旁邊咽口水的秋雨。
“來!媳婦張開嘴嘗一嘗……!”
秋雨看着遞到嘴邊香味四溢的紅燒肉。此時,她白嫩的臉蛋頓時滿臉通紅,嬌羞不已,但還是乖巧的張開櫻桃小嘴。一口将紅燒肉包入嘴中,鼓囊着腮幫子在嚼叫,嘴角還有幾滴油流出來。
秋雨從來沒有想過豬肉會被自己夫君做的這麼好吃。那種肥而不膩口感,細膩的肉質和濃郁的肉香,刺激着她舌尖上的味蕾。讓她不敢相信的瞪大眼睛,半天才依依不舍咽下口中的那塊紅燒肉。
這時,才激動的大呼小叫告訴身邊的柳煙。
“柳姐姐……!這紅燒肉實在是太好吃了……!”
此時,劉二又夾了一塊紅燒肉遞到柳煙的嘴邊。也許這塊紅燒肉有點大。柳煙隻是小咬一口五花肉,肥肉那頭沒有吃。
劉二毫不猶豫的一口塞入自己嘴裡。柳煙見自己夫君在衆人面前,将自己吃過一半的肉吞入嘴裡。臉頰瞬間變得通紅,害羞的眼神也變得有些躲閃。
劉二是從現代混穿過來的,哪裡會注意古代那些細節。當她們在慢慢品嘗的時候,鄭南肚子裡已經吃下四、五塊紅燒肉。
幾個廚娘和幾個家奴幫工們。站在一邊饞的直流口水。可惜他們都是傭人,根本不敢開口嘗試。
劉二這時吩咐道:“周氏,你也嘗嘗吧!以後就按照這口味做……!”
周氏拿起筷子夾了一塊紅燒品嘗了一口。頓時也被這道菜的美味震撼到了。她從來沒有想過,這種下等人才吃的起的賤肉。居然能被主人做出如此美味佳肴,激動的開口道。
“少爺!想不到您的廚藝這麼好,奴婢以後一定要努力跟你學習……!”
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