第五章拔草最新章節，第1頁_小知青下鄉記免費全文閱讀

書本網>小知青下鄉記 > 第五章拔草（第1頁）

李奶奶今天做了兩菜一湯，再加一碟自家腌制的酸菜，主食還是二米飯，等到李爺爺和紅花嫂子下工回家便可以開飯了。

兩菜一湯，分别是炒青菜和幹焙洋芋，湯則是新鮮出爐的石蛙湯。

石蛙湯隻煮了一小碗，裡面放了鹽和香菜，天然的食材隻用最簡單的做法便已鮮美無比，即使每人隻分了一兩小塊肉和一勺湯，依然吃得十分開心。

值得一說的是今天的幹焙洋芋，和我們所知的幹焙洋芋絲不一樣，幹焙洋芋是專門撿個頭小的小洋芋，洗淨後連皮一起放進石舀裡舂爛，舂成一小塊一小塊的，放入食鹽，花椒粉，辣椒粉和香椿籽粉舂均勻，然後再放油小火慢煎，煎至兩面焦黃熟透後便可以食用了。

幹焙洋芋和藕煎有點像，但多了一種調料香椿籽，香椿籽是香椿樹芽開花結果後的幹果瓤，舂碎後回味綿長，用文字很難形容，是和孜然一樣非常獨特的香料。

可能因為運動量大，也可能是飯菜太可口，來到向陽村後，李怡每頓飯都能吃一大碗，好在體重并沒有增加。

向陽村的作息時間和别處不一樣，這裡是早上八點上工十一點下工，下午一點上工五點下工，所以吃完晚飯之後還有時間打理自家的自留地和菜地。

紅花嬸子要去澆菜水和鋤地，李怡和李梅就跟着李奶奶處理棠梨花。

棠梨花摘回來後要加工一下才能食用，首先要把摘花時連帶着一起的花杆和葉子摘掉，還要把不小心掉進去的枯枝敗葉揀出來，清洗幹淨後再燒一大鍋水，水開之後把棠梨花放進鍋裡煮至剛熟去澀，然後撈出鍋放在木盆裡用冷水浸泡淘洗，淘至水清後泡在盆裡，第二天淘洗之後便可以炒菜吃了。

第二天早飯時便吃到了正宗的酸菜炒棠梨花，之所以說正宗，是因為李爺爺腌的酸菜味很正，總之比市場買的好吃，為了口感好，李奶奶還特地多放了些豬油，炒出來後非常下飯，不好形容味道，總之很好吃就是了。

當地農民喜歡腌制鹹菜，品種很多，都是自留地裡種的，常見的有青菜腌的酸菜，蘿蔔絲，蘿蔔條，豆豉，豆腐，缸豆，茄子胙，韮菜根，韮菜花辣子，泡姜和辣醬等。除此之外，腌菌菇和骨頭胙是難得一見的特色美食。

今天的飯桌上便有一盤骨頭胙，光是聞着香味就能讓人吞口水，麻辣鮮香，簡單的加工便讓不起眼的碎肉得到了升華。

骨頭胙的由來源于一次偶然，村民們養豬必須到生産隊進行登記，基本上每家都會養上一兩頭，一般在逢年過節或紅白喜事時宰殺，宰殺後一半交公一半自留，這也是村民們主要的肉食來源之一。

半邊豬肉，當然不可能一下就吃完，于是當地人都會把肉制作成耐儲存的香腸，臘肉和火腿。

請勿開啟浏覽器閱讀模式，否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。