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第103章 蘇禾去廚房做新的菜式（第1頁）

不一會兒，大廚做好的菜上來了，蘇禾一看有她貢獻的菜式，還有一些飯館裡自己以前的菜式。一下子上來七八道菜，蘇禾爹趕緊跟吳掌櫃說：“這些就夠了，不要再上了，不然會浪費的。”

吳掌櫃跟小二說：“跟大廚說一聲，夠了不要再上了。”

随後又對他們說：“來、來，你們嘗嘗看有什麼不妥的地方，盡管說出來讓大廚改進。王大廚現在可是對蘇禾小姐服氣的很呢！”

他們一邊吃飯，一邊聊天，蘇禾從随身包裡拿出自己寫好的菜譜，笑着遞給吳掌櫃：“吳叔，這是我寫的過年大菜您看看。”

吳掌櫃笑着接過來：“你寫的肯定沒有問題。好！好！這些菜譜一定能大賣。”吳掌櫃不住地點頭稱贊，他是老掌櫃了這個菜式好好一眼就能看出來。

他看完對蘇禾說：“蘇禾啊！你一會兒跟王大廚好好說說試做一下菜，今年過年咱們店就靠這些菜式了。”

蘇禾笑着說：“好的，沒有問題，一會兒我就去找王大廚。”

蘇禾爹把帶過來的挂面和腐竹讓吳掌櫃看看，吳掌櫃沒有見過腐竹，挂面也沒有見過這麼細的。

蘇禾爹給吳掌櫃說：“這是自己家做的，您看這挂面可以儲存很長時間，腐竹一泡就可以炒着吃或者做湯用。”

吳掌櫃說：“一會兒蘇禾做個菜式看看，我看看蘇禾能做出什麼好吃的。”

蘇禾正好吃好了，拿着一把挂面和一包腐竹，就說自己去廚房找王大廚做幾道菜讓吳掌櫃試試菜。她跟着門外的小二一起去了廚房，一進廚房王大廚看到她就招手讓她過去。

蘇禾拿着新菜譜給王大廚看了一下，王大廚一看笑着說：“你說我做，咱們試做一下。”

兩個人加上一個配菜師傅，忙活起來。蘇禾讓王大廚拿着漏勺把挂面折成小段撒到漏勺裡做做成鳥窩狀。這邊用蘇禾從家裡帶的一瓶葛根粉，倒出少許勾芡，裡邊撒上少許蔥花和紅椒丁。然後王大廚開油鍋加熱，把芡澆到挂面上，漏勺下油鍋開炸，一個漂亮的金黃鳥窩就炸出來了。放一邊盤子裡備用，随後做好的紅燒排骨直接放到鳥窩裡。

清蒸魚蘇禾直接讓大廚把腥筋去掉，大廚第一次聽說吃魚還要去這個，就明白自己做魚為什麼有腥味了。還告訴大廚用醬油和鹽給魚輕輕按摩一下，這才片花刀，肚子裡放入姜片和蔥段，點上一點酒，這裡可是沒有料酒。魚不大，大火八分鐘就好了。油鍋熱油，切一些蔥絲和姜絲放到蒸好的魚上，熱油澆上去就好了。這魚的香氣一下四溢開來，廚房裡都驚呼這魚真鮮美。蘇禾讓秦明趕緊把這道菜端上去，魚就得趁着這個勁吃，很好吃的。前世蘇禾經常在家裡自己做，鲈魚、草魚、多寶、石斑、武昌魚、羅非魚等這些适合清蒸的都經常做。一個大約一斤的魚，自己正好吃一頓，就着米飯十分美味可口。

過大堂的時候，就有的食客喊着讓秦明給點上一個這樣的魚。秦明告罪着說：“這是新菜需要吳掌櫃試過之後，就開始出菜牌。”

有些食客讓他去跟吳掌櫃說不用試了，這麼好的菜式直接出吧！

秦明颠颠地跑上樓跟吳掌櫃送上菜，并且說地下食客的話。

剛把魚送進去，秦明出來在樓下碰到溫凱言，他笑着問：“秦明！我怎麼聽說又有新菜了，來的早不如來的巧啊！這又讓我遇到了，不行我的去試試。吳掌櫃在那個房間，帶我過去。”

他跟着秦明找到吳掌櫃的包間，推門就喊：“吳掌櫃，你不夠意思，這要不是我運氣好，這頭一次的試菜我就又錯過了。”

吳掌櫃笑着說：“我這樓可有什麼能瞞住您的，這才剛上桌您就來了，還說趕不上。”

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