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米露之前在節目上的表現,在網上的話題,都毫無疑問地讓她成為了《神廚天将》的焦點。無論是喜歡她的還是不喜歡她的,都格外關注她,不想錯過有關她的哪怕一個鏡頭。
可是這場比賽觀衆們都看得一頭霧水,米露又是蒸魚泥、又是煲湯,完全看不出她究竟想要做什麼樣的菜。
直到最後一刻,評審打分環節,《神廚天将》終于給了米露的料理一個全景特寫。
“哇!”冉曼激動地站起身,電腦椅被撞到,發出咣當的聲響,媽媽在隔壁屋喊,“怎麼了?”她卻完全顧不上回答。
“啊啊啊老闆最棒!”趙彭彭在電視機前,激動地跳起來,米真香的所有員工這幾個周末都聚在一起看電視,看到這個鏡頭,激動地抱作一團。
節目上的彈幕一瞬間全部清空,好半天都沒有人說話,半晌之後,才有人小心翼翼地敲出了第一句,“好漂亮……比米露之前的菊花豆腐湯還讓我驚豔……”
米露最終的創意菜,是一碗湯。可是看起來卻不像是湯,而像是一副畫。
奶白色的魚湯上,浮着兩朵惟妙惟肖的蓮蓬,一顆顆蓮子半藏半露,幾片荷葉亭亭玉立、錯落有緻,下面沉着一片片白嫩的藕——好一副荷塘美景。
太美了……隻是好不好吃?
觀衆們心中剛剛浮上這個念頭,就見三位美食評審品嘗過湯之後,臉上都露出了陶醉的神色,點評道,“湯裡既有魚的鮮美,又有藕的清香,十分美味。”
美食評審又夾起蓮蓬,觀衆們這才近距離地看清楚,淺淺的綠色蓮蓬自然就是蒸熟的魚泥,中間嵌着翠綠的青豆。
“魚肉鮮美,豌豆清香,最重要的是韌勁十足,可以大口大口地嚼着吃,既能享受到青魚的細嫩鮮美,又沒有魚刺的煩擾。藕極鮮嫩,又脆又甜,也别有滋味。”
“這是最近幾年來,遇到的最好的一道創意菜。我有些好奇,米露你是怎麼想到的這個點子呢?”
第38章阿初回來
怎麼想到的這個點子?
米露開始梳理自己的思緒。
阿初在比賽前突然打來的電話,讓她強裝淡定的心,終于噗通一聲落回肚子裡,滿心都是透着歡喜的安定。
聶澤為她挑了那麼一籃子亂七八糟的食材,她一開始的确毫無頭緒,但卻完全沒有慌亂,沉下心來靜靜地想。隻是想着想着,就又想到了阿初剛才的電話,溫柔的聲音仿佛還在她的耳邊拂過,往日裡相處的點滴一幀幀地回放。
做菜這件事上阿初永遠是她最有力的支持者,可以說沒有他就沒有今天的米真香與米家私廚。合租房子的每一個角落都被阿初精心布置,寒冷冬夜裡回到家電飯煲裡永遠有熱騰騰的湯,還有每周一束的鮮花從不間斷……
米露的腦中靈光一閃,突然想到之前的一束鮮花,兩支蓮蓬作為主角,搭配了各種清新淡雅的花卉,是留給她印象最深的一束。
湯、蓮蓬……
米露回憶起了自己的靈感,緩緩說道,“我想到這個點子,是因為青魚雖然肉嫩味美但刺十分多,我打算做成魚泥,但是魚泥要做成什麼形狀呢,魚丸未免太沒有創意了。看到食材中的蓮藕,想起了之前收到的一束花中有兩支蓮蓬,食材中的青豆可以作為蓮子,魚泥正好可以蒸成蓮蓬的形狀,蘆筍正好可以用來榨汁染色,蓮蓬、蓮子、蓮藕、蓮葉,恰好組成一幅荷塘美景。”
“至于荷塘中的水,就是鮮美的魚湯。這樣一碗湯,既好看又好喝,還能吃到勁道彈牙的蒸魚泥、清脆甜嫩的藕。于是我就做了這樣一道菜。”
評委們聽得啧啧稱奇,真是沒有想到,花束裡的一支蓮蓬帶來的靈感,米露都能想出一道絕佳的湯來,顯然是對廚藝十分用心與癡迷的。
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