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第95章 豆腐方子(第1頁)

回到家早餐随便吃了點。三叔就帶着沐父沐陽,還有歐陽豪爵去村長家談買地基的事情了。

四叔和弟弟去學堂,三嬸跟外公外婆,還有奶奶都去地裡扯紅薯藤了。

大姑大姑父倆人把昨天鹵好的肉裝牛車上,趕着牛車進城賣鹵肉了。

墨染看大家都出去忙活了,看看時間不早了,拿起從空間裡拿出來做豆腐需要的石膏,還特意從空間超市裡找了一副木做的豆腐模闆出來,拿着就準備去何家做豆腐去。

出門到了門口,被大哥二哥三哥纏着要一起去,墨染就帶了三條大尾巴上何奶奶家了。

到何家的時候,何奶奶還有何爺爺在家,柱子叔拉着豆芽上城裡了。光子叔在洗涮石磨。

聽何老太說,這是光子叔一大早就上鎮上買回來的。

墨染過去從木桶裡抓了一把泡好的黃豆出來。用手捏捏。經過一夜的浸泡,已經變得很軟了,輕輕一捏就爛。轉過頭說。

何爺爺,何奶奶,光子叔。

我今天過來教光子叔做的叫做豆腐的吃食,就是把昨天泡過的黃豆用石磨磨成漿,再用細紗布過濾。

把磨成漿的豆漿在鍋裡燒開後,加入石膏水使其凝固,就可以形成我所說的吃食豆腐了。

染丫頭,你說的這個豆腐,是直接可以吃的嗎?味道如何?

光子眼裡都泛起一絲興奮的光,他感覺到這個豆腐,以後能讓他們現在清貧的生活有所改善。

墨染說,味道不錯,好多種吃飯,我最喜歡的是麻婆豆腐,特别好吃的,而且,這個豆腐現在并沒有其他的人會做,所以可以說是獨一無二的吃食。

我們還可以拿做出的豆腐拿來油炸,炸出來的就是豆腐泡,是另外一種風味,做好後可以拿鎮上賣錢,這樣,就不用隻靠家裡那一畝三分地了。

何奶奶,你去找個桶還有一個大盆來來,等一下用來裝豆漿。

好,我現在就去拿。何老太轉身就去廚房拿木桶和大盆。

等她找來木桶還有一個木盆時,墨染上前接過她手中的木盆和木桶。

來到泡豆子的木桶旁蹲下,把裡面的豆子一點一點的撈起來放木盆裡,沐家兄弟三個也挽起袖子過來幫忙。

光子叔已經把石磨清洗幹淨了。

墨染又叫何奶奶去廚房找了個勺子出來。

拿着勺子舀起一勺豆子又加一勺清水,倒入石磨上的孔洞之中。

光子叔拿着石磨上嵌入的木柄,順時針緩緩的開始推動石磨。

随着豆子在石磨的研磨下,變成了白白的豆漿,流入下面放好的木桶。

等把泡好的一大盆豆子磨好,時間也已經不早了。

所有的豆子都磨好以後,墨染就和光子叔把磨好的豆漿擡回廚房裡去。

把豆漿放下墨染就問光子叔,昨天她讓準備的紗布準備好沒有。

一直悶頭幹活的何爺爺這時候擡頭對何老太說,老婆子,你先去拿昨天晚上裁剪好的紗布吧。

我們盡快把豆腐做出來,不能耽誤墨丫頭的太多時間。

何老太在何爺爺的催促下趕緊跑回房間把紗布拿了出來。遞到了墨染面前,讓她看看合不合格,

墨染說何奶奶,就是這樣的沒有錯,你先把紗布全部用水打濕。

光子叔,你把何奶奶打濕的紗布綁在這個十字交叉的木架上就行。

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