荠菜自古以來就是名震天下的野菜。
它分布遍及全中國。
生長在田邊,荒地,道路旁。嫩莖葉和藜,苦菜,野豌豆是古人常常食用的植物。
在先秦時期《楚辭—九章—悲回風》記載:故荼荠不同畝兮,蘭茝幽而同芳。
從這裡可以看出,荠菜已經進行人工種植。
《詩經——邶風——谷風》也說:誰謂荼苦。其甘如荠。宴爾新婚,如兄如弟。
《爾雅翼》解釋:荠之為菜最甘,故稱其甘如荠。
荠菜做湯,有東坡居士:時繞時繞麥田求野荠,強為僧舍煮山羹。
有陸放翁詩作《有食荠糁甚美,蓋蜀人所謂東坡羹也》對此特别有叙述。
荠糁芳甘妙絕倫,啜來恍若在峨岷。
蓴羹下豉知難敵,牛乳抨酥亦未珍。
異味頗思修淨供,秘方常惜授廚人。
午窗自撫膨脝腹,好住煙村莫厭貧。
閑話少說。
荠菜做飯,揉碎了摻和在白面裡做窩頭,可以填飽肚子。
在富人那裡,荠菜也時登桌面。
肉吃多了,可以吃荠菜洗滌腸胃。故而荠菜有“淨腸草”一名。
《食療本草》說荠菜:“補五髒不足。”“功能和脾,利水,止血,名目”可口而又有益身體。
更神奇的是它還能做驅蟲劑使用。
蘇東坡《物類相感志》:“三月三日,收荠菜花置燈擎殇,則飛蛾蚊蟲不投。”
第二神奇的是它的種子用水調和,攪動久了以後,會凝結稱塊。可以制成燒餅和煮粥,是救荒的食物。
第三,它可以預示一年的年景,是祥瑞之草。
“歲将豐,或苦惡旱疫,則辄有一草因應而生.........”
“以荠為甘草,葶苈為苦草,水藻為惡草,蒺藜為旱草,艾為病草......”
意思是:這一年荠菜如果生長茂盛,一年都是一個好收成。
那麼,用處這麼多,有什麼理由不多種荠菜?
所以在古時候荠菜的量是非常多大的。
最起碼比秦商羽預料中的要大。
五個女人一起把挖好的荠菜搬上電子秤。
“行,都符合要求。”秦商羽拿出電子秤一稱,二十三斤!
給對方稱了二十三斤大米。
“行了,你們自己去分吧。不放心可以自己回家拿稱稱。”秦商羽拿編織袋将荠菜裝進去,提到屋子裡。
走到屋門口,又想起什麼來。扭頭說道。
“哦,對了。你們男人在我這裡幹活,本來打算管飯的,家裡沒那麼大的鍋。你們自己有鍋的可以在旁邊支個竈台。自己去做。需要水的話,
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