這邊鹿聞笙提着黃鳝回了知青點,韓沐辰正在洗菜,沈玲玲在熬魚湯:
“玲玲,魚塘差不多就盛出來吧,一會兒炒個黃鳝。”
他們現在就隻有一口砂鍋,鐵鍋在新房子裡焖飯呢,所以隻能将就着用砂鍋了。
沈玲玲看着那一簍子黃鳝有些發怵:“笙笙,我…我不會啊……”
鹿聞笙笑道:“沒事兒,我會。你去李嬸子家薅一把小蔥回來,再摘兩個茄子和辣椒。”
沈玲玲聽說不用她做那麼可怕的東西松了一口氣,逃也似的出了知青點的大門
韓沐辰在一邊兒看着那簍子黃鳝咽了咽口水,他也有點點不太适應……
“小笙,怎麼弄?”
鹿聞笙看出他的排斥,也不打算難為他:“你去把魚湯盛出來吧,我來弄。”
韓沐辰點點頭就去了小廚房,找了個盆子把魚湯倒出來後又洗了鍋,才端進去。
鹿聞笙則是從屋裡拿了把刀片處理黃鳝,先是撈出一條黃鳝,握住它的尾巴用力摔暈,然後一隻手扣緊頭部,另一隻手用小刀片把黃鳝刨開,把裡面的内髒和骨頭全部剔出來後再連頭一起丢掉,一條黃鳝就完美的處理好了。
她這一套動作行雲流水,看的韓沐辰一愣一愣的:小笙真爺們!
鹿聞笙看他杵在一邊不知道幹什麼好就吩咐:“你去燒一鍋水,一會兒把黃鳝燙一下。”
“哦。”
跟韓沐辰一起看鹿聞笙剖黃鳝的李燕和張志平表示,以後再惹鹿聞笙他就是狗!
這也太血腥了!
破天荒的,白倩今天竟然在廚房幫忙摘菜,鹿聞笙感覺這事兒不對,于是就趁着處理黃鳝的時候問韓沐辰:“白倩哪根筋不對?今天怎麼這麼反常?”
韓沐辰也不清楚:“今天她跟張芳芳和李春花不知道商量了什麼,我們離太遠沒聽見,”
鹿聞笙若有所思,不過也沒容她想太久,就見沈玲玲摘菜回來了,鹿聞笙也不再關心那些無關緊要的事兒,就開始起鍋燒油做她最拿手的蔥爆鳝段。
把鍋裡放上足足的油,然後放蔥,姜,大蒜,辣椒翻炒出香味後,放入處理好的鳝段,翻炒均勻加醬油和白酒繼續翻炒,炒出香味後又加了一勺紅糖上色提鮮,最後又把剩下的蔥段一起放進去翻炒幾下就出鍋了。
全程大火爆炒,等鳝段出鍋的時候滿知青點都彌漫着一股勾人的香氣。
呂浩和李有糧就是這時端着米飯進來的,二人聞到這香味不住的咽口水:
“鹿姐,你做的什麼好吃的,竟會如此香!”
李有糧睜大眼睛盯着那一盆子蔥爆鳝段震驚道:“鹿知青,這是黃鳝?”
他們對于黃鳝的吃法還僅限于煮湯……就他娘的手藝,連鹿知青的十分之一都比不上哇!真是白白浪費了那麼多黃鳝……
鹿聞笙正在做燒椒茄子,茄子和辣椒已經燒好了,她現在隻要拌一下就可以開飯了,于是吩咐道:
“把桌子拿出去擺飯吧,馬上就能吃了。”
就這道燒椒茄子,不管是拌米飯還是夾饅頭都是絕配,每次做都會光盤,所以今天她多做了一些,唯一的缺點就是沒有皮蛋……
等她做完最後一道菜時大家也都在院子裡擺好桌子等她了,畢竟西廂房有些小,平時放他們四個人就有些擠了現在又加了一個李有糧,所以幹脆在外面吃,還涼快!
桌上擺的滿滿當當的頗為豐盛,中間一盆子蔥爆鳝段,一盆奶白奶白的魚湯,還有一碗燒椒茄子和中午剩的小龍蝦,主食是米飯和兩合面饅頭。
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