價格一出,後頭有人倒吸涼氣,有人腹诽道:“這肉是加了人參靈芝不成,賣這麼貴。”
鹵肉好吃是好吃,漢子其實也覺得有些貴了,不過剛才他已經急吼吼的說了要了,現在讓他繞價又覺得抹不開面子。
夏清沒有因為有人質疑而惱火,依舊笑着解釋:“這位嬸子你看豬肉最便宜的也要十二文一斤,我這費了大料、油鹽糖拿些調的鍋底,天不亮就起來煮着。”
“嬸子一看就是會持家的,更是知道燒菜得費多少柴禾,雞蛋市價兩文一個,我這用鹵肉的油水跟着鹵的也才三文,還有這兔子,一隻野兔也要三十二三文一斤,咱鹵好的,拿回去不用再費家裡一點東西就能上桌的也才三十五呢。”
婦人細細盤算,确實是這麼回事,又看那小哥兒一直笑着還好聲好氣的同她解釋,不禁軟了聲。
“那,那這個豬肉給我來半斤吧。”
“好嘞。”
“我我我。”聽了夏清就是的漢子也不覺得貴了,指着面上的豬耳朵道:“要這隻耳朵,再來半斤鹵肉。”
夏清稱重算錢,岑水兒在一旁裝。
“半斤鹵肉十三文。”
“豬耳朵有六兩,十五文,一共二十八文。”
因着兩人都沒拿碗來,夏清一人多收了三文,等來還碗了再退還。
後面觀望的,有猶豫再三買一塊鹵肉或是一個鹵蛋的夏清和岑水兒都笑眯眯樂呵呵的給裝上,也有依舊嫌貴走了的。
總的來說今日也算是開了個好頭。
後院廚房大竈裡鹵的下水可以出鍋,夏清用筷子撈起來放盆裡涼一下,然後改刀切成滾刀塊。
有前面鹵肉好味道的開頭,平日嫌棄的下水也有不少人買,一碗十文,可比一斤鹵肉便宜一多半,嫌鹵肉貴的來一份鹵下水。
昨日來買肉的老顧客今日又來了,瞧見肉鋪隔壁開了間吃食鋪子,叫下飯菜,做的什麼鹵煮。
沒見過,必須瞧瞧。
他常來肉鋪,認識岑水兒:“張夫郎這是倒騰什麼吃食呢,聞起來怪香的。”就是不知道嘗起來怎麼樣。
岑水兒切了一片鹵肉給老顧客:“來大哥嘗嘗,做的是咱慶豐鎮頭一份的鹵煮,保管在其他地方吃不到。”
老顧客嘗了直豎大拇哥:“喔喲,這味道,頂贊,啥價。”
岑水兒一一介紹,老顧客聽見有鹵下水眼睛一亮,他偏愛重口,尤其是慶豐鎮最大酒樓的爆炒肥腸定要隔一些時日去吃一回。
現在又讓他遇見了其他做法的下手,已經忍不住口齒生津。
“這,來一份,算了兩份。”
岑水兒收了銅闆送走迫不及待的老顧客和一旁的夏清對視,然後笑了。
他沒想到下水竟然比鹵肉還要好賣,出鍋不到兩刻鐘便賣了多半,餘下的隻有四五份的樣子。
快到午時,周邊鋪子紛紛端着自家的碗來買鹵煮,前頭夏清和林母試方子時會給張立豪和岑水兒留不少,兩人帶回來吃不完,合計下給周邊鋪子都送了些。
得知是做來開鋪子的,老早就盼着了,這會是終于開了,午飯菜也不做了,直接買現成的回去。
“娘,我要個鹵蛋。”
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