第52章好吃最新章節，第1頁_年代空間病弱美人免費全文閱讀

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“四嫂，吃煮餅。”上次沒吃到，蘇婉惦記了好久。

煮餅做起來很簡單，面裡放些小蘇打，加水和成面團，面團軟一些，放置一會兒，擀開，切成小塊，貼到鍋的裡壁上，湯上方的位置。剛巧湯滾起來時，會覆蓋到。如此，煮餅就自帶味道。

煮餅因為沒有發酵，咬起來會微微偏硬，但十分筋道，屬于越吃越香的那種。

“兩樣都做。”

四嫂說的是另一樣是油蒸餅，這才是真正的主食。煮餅隻圍着鍋貼一圈，數量有限，每人也就一兩塊，不管飽。

油蒸餅，包括油花卷，一個系列，區别就是在成品時，一個切成塊，一個擰成花。

油蒸餅需要面起子。後世有安琪這類快速發酵的酵母粉，所以很少用到面起子。但這會兒确是家家戶戶做面食必備品。

面起子就是一種完全發酵的面團。每次蒸蒸餅，會專門留一塊發酵，以便第二日使用。

四嫂過來的時候，特意把家裡的面起子拿來。

“幹了。”沒有保鮮膜，面團都幹皮了。

“沒事兒，”四嫂在面盆裡添了些水，“捏一會兒就化開了。”

面團變成面湯，四嫂撒了些小蘇打，攪勻，然後加入兩碗面，重新揉成面團。醒面時，煮餅剛好進鍋，等醒的差不多，擀開，往面上倒油。

油蒸餅自然少不得油。這裡用的油是胡油，一種叫胡麻的植物榨的油，這地方特有的一種油。沒吃過胡油的人，第一次吃，會覺得有種怪味，口感不是很好。而且胡油不能炒菜，會發苦。

但若吃習慣，會發覺越吃越欲罷不能，由衷升起一股幸福感。胡油不僅可以蒸各類面食，還能烙烙餅、調餃餡兒，炝鍋（生油變熟油）之後調涼菜更是一絕。……呃，不想了，口水都流出來了。

四嫂倒了些胡油，抹開，上面撒了些面，免得油流到外邊。随後卷起，切成塊，保持一紮寬的寬度。放進蒸屜裡，坐鍋上。油蒸餅好熟，15分鐘到20分鐘即可。

蘇媛見蘇婉除了燒火沒别的事可做，便湊到她跟前，“姑？”

“咦，你怎麼沒去玩？”蘇婉先是詫異，後而恍然，“等飯熟？”難得吃好的，哪舍得去玩，理解理解。蘇婉促狹的心思漸起，“饞丫頭！”相叫蘇媛暗示她‘饞婆娘’，當姑的不客氣多了。

蘇媛立刻撅起嘴，不高興了，小姑娘也愛面子。

“咳，”有點過火，“确實挺香的，饞--”也正常，蘇婉見蘇媛瞪她，立刻制止内心打滾兒的小人，“叫我什麼事？”

蘇媛瞬間忘記剛剛的不愉快，“下午挖苦菜？”

挖苦菜？蘇婉有些恍惚，她好像半個月前就有這心思，但後來因為趙……馮娟的事耽擱，這麼一提，反倒更強烈了，不過她有重要的事，“不去。”

不去？蘇媛顯然沒想到，“你好久沒跟我們玩了。”

玩？“我是幹大事的人。”

“咳咳……”四嫂很不給面子地被口水嗆到。

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